日本料理的八爪鱼是怎么做的?红色酱那种呢

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:43

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热心网友 时间：2022-07-15 18:33

1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。

2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。

4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。

6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。

7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。

注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。

热心网友 时间：2022-07-15 19:51

煮过的啦
八爪鱼煮了就变红
料理店为了颜色更好看一些，煮的时候会加酱油，然后按秒表

热心网友 时间：2022-07-15 21:26

这是纯日料吗？

热心网友 时间：2022-07-15 23:17

就是这种吧，味付八爪鱼

热心网友 时间：2022-07-16 01:25

煮过得，放茶叶