湖北小张烤鱼下面菜的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:51
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好二三四
时间：2022-09-12 20:44
?材料：鲫鱼1条、豆芽、千张各1份、蒜、姜、老干妈、豆瓣酱、盐、糖，孜然、芝麻适量、花椒几棵、香菜一把。
步骤：
1、将鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳍，鱼尾。沿鱼脊剖成两半，在鱼身上用刀划数条小口。鱼身加盐、醋、料酒、姜片腌制。烤箱预热180度5分钟，烤盘涂色拉油或是铺锡纸。鱼表面刷色拉油，烤箱中层180度烤15分钟，再上层烤5分钟。
2、油锅放油，蒜姜爆香后，加花椒，再加入2大勺豆瓣和1勺老干妈，炒至油亮后加水煮沸。
3、依次加入千张，豆芽，煮约2分钟，加入少许盐、糖调味。
4、将调料淋在鱼上，继续烤约6分钟。
5、最后在鱼上撒上香菜即可。
热心网友
时间：2023-07-12 14:30
1、将鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳍，鱼尾（鱼太小，这个在烤的过程中易焦）。沿鱼脊剖成两半。在鱼身上用刀划数条小口，方便入味。鱼身加盐，醋，料酒，姜片腌一会；
2、烤箱预热180度5分钟，烤盘涂色拉油或是铺锡纸，这个我没铺锡纸，清洗的时候肠子都悔青了；
鱼表面刷色拉油，烤箱中层180度烤15分钟，刷混了孜然，芝麻的色拉油。再上层烤5分钟；
3、油锅放油，蒜姜爆香后，加花椒，再加入2大勺豆瓣和1勺老干妈，炒至油亮后加水煮沸；
4、依次加入千张，豆芽，煮约2分钟，加入少许盐，糖调味；
5、将完成的（4）淋在鱼上，继续烤约6分钟；
6、最后在鱼上撒上香菜就OK啦。
这个问题饭统论坛那边有详细的介绍，你可以去看看喔
