10斤嫩生姜要多少盐腌
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发布时间：2022-04-23 16:51
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热心网友
时间：2023-10-09 19:12
腌制10斤嫩生姜要放240克盐。
在腌制嫩生姜的时候不要去皮，因为嫩生姜的大部分营养成分都集中在外皮上，而且带皮的嫩生姜腌制出来以后，口感也更加丰富，外观晶莹剔透。
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。而且生姜在全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。
