如何拨生的板栗
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发布时间：2022-04-23 16:52
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热心网友
时间：2022-06-13 04:29
板栗香甜软糯，此时正是吃板栗的好季节，家家户户都会买上一些板栗来，要么炒着吃，要么煮着吃，但是相信大家吃板栗时最烦恼的事情莫过于“剥板栗壳皮”！要么好不容易去壳，皮还粘着，要么皮壳都去不干净，手都剥疼了还吃不到，特别苦恼，那么到底有没有快速给板栗去壳的好办法呢？答案还真有，而且适用于生板栗去壳，比直接手剥快很多，下面就为大家分享好方法。
板栗怎么快速去壳皮？
1、筷子搅拌法：将板栗洗净挨个切一刀，沸水下锅加少量盐煮15分钟至熟；
捞出倒入容器内，用筷子快速朝一个方向趁热搅拌2分钟，即可快速去皮。由于板栗刚煮出来外皮是发软的，此时趁热快速搅拌可以让板栗壳皮松动，后续再剥壳皮就可以轻松很多；
2、微波炉加热法：将板栗洗净晾干水分，用刀挨个切十字口；
放入微波炉内高温加热30秒，之后取出戴手套趁热去壳即可。注意板栗一定要先开口子再放微波炉加热，避免板栗内部温度过高炸裂，此方法利用的是热胀冷缩里的热胀法；
3、冰箱冷冻法：将板栗洗净沸水加盐煮15分钟煮熟，稍微晾凉；
放入冰箱冷冻室冷冻2小时，之后取出正常剥壳即可。刚煮好的板栗简单晾凉，外层的板栗壳会硬化，而里面的肉还没有，此时将其放入冷冻室冷冻内侧板栗肉会遇冷缩紧，形成肉皮自然分离，之后再取出剥壳就会更加轻松了，此做法利用的是热胀冷缩里的冷缩法；
4、如果是生板栗，采用热水浸泡法：将板栗洗净后放入容器中，加入沸腾的开水没过；
加一勺食盐提高浓度，加盖焖6分钟，捞出稍凉即可去壳。盐的目的是提高水内电解质增加保温时长，此时的板栗壳皮都已经被持续的高温软化并且与肉自然分离，所以取出就可以轻松去壳皮。
手剥板栗容易疼怎么办？
正常情况下，不管任何处理方式下咱们最终都是用的手去剥壳，剥的多了难免手和指甲会发疼，这里有2个办法教给大家，做法如下：
1、带乳胶手套剥壳。最简单也最有效的办法就是带手套剥壳，不让指甲去一直刮擦，这样手就基本不会疼了，所以首推戴手套；
2、用剪刀辅助剥壳。俗话说的好，蛮力不如巧力，指甲再好用不如剪刀结实锋利，给板栗剥壳第一步可以先用剪刀剪开或者撬开一下，之后再用手剥就会轻松许多，不容易手疼。
“板栗快速剥壳”之烹饪小提示：
（1）煮板栗建议是热水下锅煮，这样板栗可以更快受热并且保留住香甜，煮的时间也比冷水下锅更短。
（2）炒板栗一般肉皮比煮板栗更紧，建议先用刀开口再炒，最后加点水焖一下蒸汽再出锅会更好去壳。
（3）要想煮板栗或者炒板栗都更加香甜好吃，建议可以先把板栗开口后用糖水浸泡20分钟再烹饪，这样味道更加美味，老人小孩更爱吃。
（4）煮板栗不能煮的太久，不然香味会丢失，口感会呈粉末，不甜，建议煮15-20分钟左右为佳。
（5）不管是炒板栗还是煮板栗，刚做出来都不能保存太长时间，要想存放久一些建议先放在通风处风干水分再放入密封干燥容器内保存。
结语
其实给板栗快速去壳还是很简单的，只要大家收藏本文认真看完后上手实操一回，相信您即使是第一次做板栗，一样可以做得全家老小都爱吃呢！
热心网友
时间：2022-06-13 05:47
板栗好吃不好剥，教你一招巧剥板栗，一撕一挤，60秒剥一堆
嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“板栗好吃不好剥，教你一招巧剥板栗，一撕一挤，60秒剥一堆”
七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈；说出来可能觉得不可思议，小圆从小到大，都没去摘过栗子呢！又到了板栗的时节，和朋友相约，一块到附近的山上，去摘栗子，整个过程还是比较愉快的啦，不过，就是手上的刺扎“满”了，回来用针挑了老半天，老公边挑刺边唠叨，也太笨了，直接用手去捡，能不扎得满手刺吗？小圆心里念叨，哪知道剌那么尖锐，一抓就上手，嘴上倒是不服输，你能你去啊！
板栗它可是不折不扣的坚果类，别看它个头小，好吃又营养，口感软糯香甜，喜欢吃的人更不在少数。板栗好吃但是难剥，坚硬的板栗外皮，想剥开并不是那么容易的，而且板栗里面有一层内膜，毛茸茸的，粘在板栗的果肉上面，更是不好去除了。教你一招巧剥板栗，一撕一挤，60秒剥一堆，干净完整还不伤手，很是实用，喜欢吃板栗的可以看看
【巧剥板栗】
食材：新鲜板栗，盐
第一步：我们先把新鲜的板栗放入清水中，用双手搓洗，洗掉外面的毛茸茸的脏东西，然后再用流水冲洗干净
第二步：再来给板栗开一个口，用剪刀剪一个十字，囗子剪长一点，更容易剥离，开口的地方，板栗圆润的这一面
第三步：再把剪好的板栗放入碗里，加入小勺盐(盐可以软化果皮)，再把烧开的开水倒进去，水量没过板栗为好
第四步：等到不烫手的时候就可以开剥啦！这个时候的果壳已经很软了，撕开果壳，再用手一挤，一颗完整，黄橙橙的板栗果肉就剥出来啦！
其实巧剥板栗，也就是热胀冷缩的原理，提前切个口子，让热水进去，里外软化果壳，并且分离果肉，值得注意的是，一定要趁热剥，放凉再来剥，果壳已经硬了，那么就剥不下来喽
