粽子是水煮的,还是用火烤的?
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发布时间：2022-04-23 16:52
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时间：2023-09-18 19:41
粽子的煮法
烹煮：煮粽子一定要水滚，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。
一、水煮法：
1、先将水煮沸；2、将粽子浸没在沸水中；3、加热至沸腾后保持10分钟（速冻粽需要15分钟）即可。
掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。
二、隔水蒸煮法：
1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水；2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。3、加热至沸腾后保持14分钟（速冻粽子需要20分钟）即可。
掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
三、微波热粽法：
1、先将粽子淋湿；2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器；3、开启微波中火档（以750瓦加热为例）3.5分钟（速冻粽需要4分钟）即可。
掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
