天气转凉很多人喜欢涮火锅,涮火锅加哪些蘸料比较好吃?
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发布时间：2022-04-23 16:41
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热心网友
时间：2023-07-03 23:26
麻酱料可不是想象中用水把麻酱调稀就行的，各家都有各家的秘密武器，比如说韭菜花和豆腐乳的比例、品牌，是鲜韭菜花还是腌好的，还有的地方调麻酱的水也要用花椒大料熬出的水而不用纯净水。麻酱、麻油、红油辣酱、生抽、糖、醋、葱花。
首先用红油辣酱、麻酱垫底，之后放入一些麻油，再依次加入生抽、糖、醋和葱花。给碗中加入蒜末，芝麻酱，十三香，少许食盐，耗油，香油，辣椒油，油泼辣子，香醋，花生碎，熟白芝麻，小米辣圈，香菜，葱花，最后再给碗中舀一勺锅底，把蘸料搅拌均匀，麻辣火锅：标配蒜泥，香菜，香油，葱花。如喜欢还可加蚝油，醋，小米椒，折耳根粒！羊肉汤锅：标配小米椒末，豆腐乳，香菜，葱花。
如个人喜欢也可以加香辣酱。香菇酱，麻辣醤，海鲜醤，鱼香肉酱，还有就是麻香醤，这种东西很有地域性，和根据个人口味不同，配醤也不同，个人推荐还是最简单的，麻汁，韭菜花，豆腐卤，辣椒油。麻酱，韭菜花，腐乳汁，糖，海鲜酱油，鸡粉，葱油（葱花切段，用热油浇透，非常好吃）蒜末，香辣酱，这个是一般吃火锅最基本的调味。
还有以前是四川火锅的油碟，菜籽油，香油，蒜末，盐，味素，爱吃陈醋的可以加陈醋。北方大部分都是清汤或者鸡汤锅，并不辣，主要吃的是食材的鲜，所以北方的火锅更注重蘸料，芝麻酱打底，配上腐乳，涮霸，蘑菇酱，辣椒油，专门蘸料在来点葱蒜，这是北方的火锅。香油少许、花生碎、小米辣、耗油、椒盐少许、味精少许、大蒜沫两勺、姜末少许、葱花一把，香菜少许。
热心网友
时间：2023-07-03 23:27
可以加香油，芝麻酱，海鲜酱，葱花，香菜，这些都是蘸料必备的。
热心网友
时间：2023-07-03 23:27
加入花生酱、芝麻酱、蚝油、香油、小米辣椒这几种搅拌在一起当火锅蘸料特别美味，很好吃，大家可以去试一下。
热心网友
时间：2023-07-03 23:28
麻将，干碟，油碟，家常料，麻辣料，等等，都是非常好吃的，而且是吃火锅必备的蘸料。
热心网友
时间：2023-07-03 23:28
涮火锅可以添加香油，醋，生抽，蚝油，豆腐乳，韭菜花，麻酱，葱，姜蒜，小米辣等等，这些蘸料都是很好吃的。
