蒸烫面饼的做法
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发布时间：2022-04-23 16:40
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热心网友
时间：2023-09-16 01:53
烫面就是把面粉分成两半，一半用开水和面，别一半用凉水和，然后再揉到一起制饼。烫面的好处，这种面烙出来的饼比较软，广泛应用于饼的制作，而且比较节省时间，醒10-20分钟就能做。我们平时吃的基本上都是烫面饼。
喜欢紫薯，喜欢它平淡无奇的外表，喜欢它心里那抹绚烂的紫，喜欢它自身那股清香的甜。
就像有一种感情，平实却也诱人。”
食材明细
主料
紫薯一个
面粉100克
辅料
食用油10克
紫薯烫面饼的做法步骤
紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。
用勺背把紫薯压面。
加入面粉100克。
边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。
待稍微晾凉后用手和成面团。
取一小块出来擀成薄片。
锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。
放入擀好的紫薯饼。加盖，小火，两分钟。
用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。
可以出锅了。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。我总共烙了五张饼。
把饼切成四等份，装盘即成。
