蒜蓉烤茄子(可直接蒸)怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 16:41

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热心网友 时间:2023-09-08 15:07

主料:茄子2根、蒜2头、青椒1个、红椒1个、洋葱半个    

辅料:盐、糖    

蒜蓉烤茄子的做法步骤

1. 材料备齐

2. 茄子对半切开,在剖面切花刀;

3. 烤箱200度预热,在茄子剖面刷一层色拉油,放入烤箱烤五分钟至茄子变软;

4. 蒜剁碎,青红椒和洋葱都切成末;

5. 锅内放油,倒入蒜蓉爆香后盛出;

6. 加入青红椒末和洋葱末拌匀,再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀;

7. 将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤,烤好后撒上葱末。

小贴士

茄子不要选太老的,不然烤出来茄子皮会很硬;

烤盘里要垫上锡纸,避免烤制过程中流出的汤汁粘在烤盘上;

如果喜欢吃辣,可以在配制调料的时候加入辣椒粉。

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