发布网友 发布时间:2022-04-23 16:41
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热心网友 时间:2023-09-08 15:07
主料:茄子2根、蒜2头、青椒1个、红椒1个、洋葱半个
辅料:盐、糖
蒜蓉烤茄子的做法步骤
1. 材料备齐
2. 茄子对半切开,在剖面切花刀;
3. 烤箱200度预热,在茄子剖面刷一层色拉油,放入烤箱烤五分钟至茄子变软;
4. 蒜剁碎,青红椒和洋葱都切成末;
5. 锅内放油,倒入蒜蓉爆香后盛出;
6. 加入青红椒末和洋葱末拌匀,再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀;
7. 将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤,烤好后撒上葱末。
小贴士
茄子不要选太老的,不然烤出来茄子皮会很硬;
烤盘里要垫上锡纸,避免烤制过程中流出的汤汁粘在烤盘上;
如果喜欢吃辣,可以在配制调料的时候加入辣椒粉。