为神马我做的红烧鸡翅总是肉很柴呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:40

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-10-09 14:33

鸡翅肉是很容易熟的，你试试按照我的程序走下去
炒糖色---放鸡翅下去爆炒几分钟--鸡翅染上糖色后，皮也能炒脆，---放大料炒1分钟---放少许水焖一小会儿（炒的时候都差不多熟了）---起锅---享受

热心网友 时间：2023-10-09 14:33

你的鸡翅膀没有焯一下再做吗？ 半开水焯一下，然后再随意加工，基本上都是非常鲜嫩的，没有焯就直接做，那不柴才怪。

热心网友 时间：2023-10-09 14:34

做法:
1.鸡中翅洗净用牙签在2面扎小洞
2.加盐,胡椒粉,生抽,老抽腌制2-3小时
3.锅烧热放油,下中翅小火慢慢煎,一面煎黄再煎另一面
4.将腌制中翅的汁倒入锅里,加糖少许,水1碗大火烧开后调小火,盖上锅盖焖10分钟汤汁浓稠即可

热心网友 时间：2023-10-09 14:34

不是做的问题是选鸡的品种问题用肉鸡试试

热心网友 时间：2023-10-09 14:35

多摩君