鸡翅应该如何做才会有口感?
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:40
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-09 14:33
买包家乐炸鸡翅粉吧，红色的袋子，好像这个名字，不贵2-3块左右，二斤鸡翅用一包。把鸡翅化开，把鸡翅洗净，用小刀在肉上划些口子，放盆内倒料酒，放葱丝、姜丝腌制一下半小时左右。之后把鸡翅放另一个容器内，把鸡翅粉到在鸡翅上，到点水，放适量盐，用手把鸡翅抓均匀，之后，大火油热了，下鸡翅，炸制金黄就熟啦~放到盘子上，撒些籽盐，如果有时间，自己再炸盘薯条，弄点家乐的番茄沙司，来杯冰可乐，感觉好极啦，嘿嘿。
热心网友
时间：2023-10-09 14:33
平底锅加热，用刷子刷上一层油，（不粘锅可以不用刷油）因为在煎制的过程中，鸡翅会出好多油。然后就是慢慢煎烤的过程，中途不加油，可以盖盖子，中间翻动几次，中小火煎制两面金*，这个需要有点耐心，别着急，如果是不粘锅最好，你可以同时做些其他的事情。一定要保证鸡翅熟透，时间大约30分钟。注意火候。这样做出了的鸡翅口感才会好吃呢。
热心网友
时间：2023-10-09 14:34
鸡翅是不需要改刀划口，不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。 水收干点好吃哦，这样的口感才会好呢。
热心网友
时间：2023-10-09 14:34
香菇啤酒鸡翅感觉真的是超级好的口感，把香菇泡过的水留作肉汤来用。香菇的营养成分很多，颜色又浓。鸡汤再加上香辣佐料，会更有味道。这时放入鸡翅炖，会更有风味。鸡蛋也要一起烹调。鸡肉比其他肉软而且含有大量谷氨酸，有一种新鲜的味道。特别是鸡翅，作为运动量较多的部位，鸡肉虽少，但含脂肪和骨胶却很多，无论炸、烤、炖都很好吃。
热心网友
时间：2023-10-09 14:35
放调料腌制，盐少许，因为酱油本身就很咸了，所以少放盐，多放几片葱姜去腥。搅拌均匀（带手套用手抓匀更好）腌制20分钟以上，中间翻动一下，让鸡翅两面均匀入味，这样煎出来的鸡翅才更香。调料按照自己喜欢的口味添加。
