外酥脆里嫩滑的脆皮鸡翅,到底是怎么做出来的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:40

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懂视网 时间：2022-09-27 17:05

1、把鸡翅用清水泡至1小时，泡出鸡翅里的血水。

2、鸡翅控干水分，两面划两刀方便腌制入味。

3、倒入新奥尔良烤翅料搅拌均匀放入冰箱隔夜腌制。

4、将面粉、淀粉、黑胡椒、鸡蛋、鸡精和少量的酱油加上适量的清水搅成糊。

5、煎锅倒入油，将鸡翅裹满煎炸糊。

6、下入温油中，炸至两面金黄。

7、炸好的鸡翅用筷子轻松扎透即可，外酥里嫩，口感超好！

懂视网 时间：2022-10-12 19:15

1、鸡翅根、面包糠、玉米淀粉、葱结、腌鸡粉、辣椒面、生姜、蚝油、鸡蛋。

2、先把生姜切片，鸡翅根用刀沿着骨头切一圈，然后分离出鸡肉露出鸡骨头。然后把腌制好的鸡翅根腌制下，先放入腌鸡粉、蚝油、辣椒粉、生姜片、葱结、生抽、老抽、料酒，用手揉抓入味，腌制20分钟。

3、再把一个鸡蛋打散备用，把腌制好的鸡翅根裹上一层淀粉，再放入蛋液中蘸一下，然后裹上一层面包糠。等油温升至七成热时放入鸡翅根，刚开始不要动它，让它炸制定型。

4、定型后再翻动鸡翅根，这样裹在外面的面包糠就不容易脱落，用中小火炸4-5分钟把鸡翅根完全炸熟，再捞出鸡翅根。等油温再次升至七成热时，把鸡翅根再次放入锅内复炸三十秒马上捞出。这样一盘色泽金黄外脆里嫩的脆皮鸡翅根就做好了。

5、鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

热心网友 时间：2023-08-09 21:42

鸡翅是我比较喜欢的一种食材，可乐鸡翅、蜜汁鸡翅、脆皮鸡翅包括南瓜炖鸡翅我都做过，而且家里人也都喜欢吃，虽然鸡翅的价格不菲，只要是家里人喜欢吃，我就喜欢买来做。

鸡翅可以说是鸡肉中最柔嫩的部位，分为翅中、翅尖和翅根三个部分，在三个部分都可以做出多种美味佳肴，如果说做脆皮鸡翅，我选择的是用翅中部位，这个部位肉比较多，做出来的脆皮鸡翅很有嚼头，下面给大家分享一下我在家是怎么做脆皮鸡翅的。

材料

翅中14个                            柠檬4片                      鸡蛋2个                   面粉10g

面包糠25g                          生抽1勺                      料酒1勺                   蚝油1勺

奥尔良烤翅料8g                  十三香2g                    姜2片

制作过程

1、鸡翅洗干净后，正反面各划两刀，依次做完备用；

2、冷水下锅，大火烧开，煮2分钟捞出冷水冲洗干净，淋干水分；

3、淋干水分的鸡翅放入大口器具中，加入切好的姜丝和料酒去腥，加入生抽提鲜，再加入烤翅料和蚝油，充分抓拌均匀，使每个鸡翅都吸收到酱汁，最后加入柠檬片，盖上保鲜膜腌制2小时以上；

4、腌制好的鸡翅放入盘中，准备好蛋液，面包糠，面粉，取一个鸡翅，首先裹上1面粉，再放入2蛋液中浸泡30秒，最后均匀裹上面包糠，依次做好所有鸡翅；

5、空气炸锅烤网上垫上油纸，再摆放上鸡翅，180度烤20分钟，之后将油纸取掉，把鸡翅摆放在烤网上，再炸10分钟即可；

6、做好的鸡翅就可以吃了，简单易学，零失败，外脆里嫩，好吃极了。

腌制鸡翅我没有加盐，可以根据个人口味选择是否需要加盐。，也可以按个人喜好调味。这个鸡翅做法我家孩子特别喜欢吃，一次可以吃好几个。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

热心网友 时间：2023-08-09 21:42

把鸡翅处理清洗干净，加上合适的调味料腌制一会儿，油热后，把鸡翅裹上鸡蛋液和面包糠炸至金黄，在出锅时再撒上一些孜然粉或者椒盐，这样美味的脆皮鸡翅就做好了。

热心网友 时间：2023-08-09 21:43

首先准备好鸡翅，再准备一些辅助材料，将鸡翅清洗干净以后放入锅中油炸，炸至两面金黄捞出，在倒上一些辅助材料，这样脆皮鸡翅就做好了，而且非常的好吃。

热心网友 时间：2023-08-09 21:44

首先我们准备好相应的食材，把食材清洗干净，放入盆中，再加入适量的调味品，均匀的抓拌，起锅烧油，把食材放入锅中油炸至金黄捞出，就可以享受这道美食了，非常的好吃，而且还很有营养。