自制五花猪肉锅底怎么调
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:42
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热心网友
时间：2023-10-09 15:07
这个最好就是用制作炸酱面的方法，把五花肉丁的油炒出来，然后再放入一些干黄酱和干辣椒。
热心网友
时间：2023-10-09 15:07
菜系及功效：火锅菜谱
五花清汤火锅
原料:熟五花猪肉300克，猪里脊肉、牛肉、羊肉、鸡肉、毛脚蟹和酸菜各150克，粉丝、蛎黄和水发海参各50克，海米和干贝各20克，大虾1对，精盐5克，咸香菜和咸韭菜各10克，味精3克，腐乳2块，鸡汤1200克。
味碟:腐乳、韭菜花、卤虾油、麻酱、辣椒油、咸韭菜、咸香菜和蒜泥。可根据个从口味配制，每从一碟。
五花清汤火锅的做法:
1．将酸菜用水冲洗一遍，切成细丝，挤去水分；海米用水泡发；粉丝用开水泡软后剪成18厘米长的段；毛脚蟹去脐洗净后剁成4瓣；干贝上笼蒸好。以上原料均依次放入火锅内。牛肉、羊肉、猪肉、海参和鸡肉都切成薄片，分别放入中并置于火锅的周围；蛎黄除杂洗净后放盘内。
2．火锅内放入汤、味精和精盐，盖好盖，汤烧沸后放入熟五花肉片、海参和蛎黄，待汤再沸时，即可烫涮食用。
特点:原料多样，营养丰富，味道鲜美。具有润肠益胃及强身壮体等功效。
五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
适用人群
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
热心网友
时间：2023-10-09 15:07
材料
五花肉 200g,洋葱 1/4,葱40 cm,辣椒 1/2
做法
1、五花肉 200g, 洋葱 1/4，葱 40 cm, 辣椒 1/2，主材料切好
2、酱料加入切好的五花肉中后拌一拌（酱料： 酱油（2）、米酒（1），糖（1）、葱花（1），蒜泥（0.3），韩式芝麻油（0.5）、芝麻（0.5）、胡椒粉（0.2））
3、加切好的蔬菜，拌一拌，腌好放入冰箱
4、在中火烧热干净无油的平底锅里炒一炒
5、肉有弹性很多汁的韩式炒五花肉就完成了
五花肉 300g 、 面粉 500g 、 鸡汤 一碗可用鸡汁代替 、 花椒 一勺 、 大料 一个 、 香叶 一片 、 桂皮 一小块 、 盐 2茶匙 、 老抽 一汤匙 、 生抽 3汤匙 、 鸡精 一茶匙 、 蒜 3瓣 、 姜 5片 、 葱 两颗 、 碱水 一茶匙调一碗
烹饪步骤
步骤1/8
五花肉切小块
步骤2/8
辅料
步骤3/8
剩下一颗葱，还有碱水。肉先用水禁一下，五分钟吧。用凉水洗净，然后就开煮所有材料，先大火烧开然后小火炖一小时。鸡精生抽后方。我还放了辣椒。
步骤4/8
下面开始用碱水和面，面要和硬点，有咬劲。
步骤5/8
切面。
步骤6/8
一小时后把肉捞出，配料捞出。用另一锅炒糖加蒜片生抽炒捞出的肉。
步骤7/8
用煮肉汤煮面。
最后一步
捞面加汤放肉码葱花。
热心网友
时间：2023-10-09 15:08
锅底调料：生姜，蒜头，花椒，八角，盐，料酒，红辣椒酱，豆瓣酱，水开后即可食用！味道鲜美，调胃！
热心网友
时间：2023-10-09 15:09
材料
五花肉 200g,洋葱 1/4,葱40 cm,辣椒 1/2
做法
1、五花肉 200g, 洋葱 1/4，葱 40 cm, 辣椒 1/2，主材料切好
2、酱料加入切好的五花肉中后拌一拌（酱料： 酱油（2）、米酒（1），糖（1）、葱花（1），蒜泥（0.3），韩式芝麻油（0.5）、芝麻（0.5）、胡椒粉（0.2））
3、加切好的蔬菜，拌一拌，腌好放入冰箱
4、在中火烧热干净无油的平底锅里炒一炒
5、肉有弹性很多汁的韩式炒五花肉就完成了
五花肉 1-2斤,姜片 5片,蒜粒 5-6粒,八角 10颗,冰糖 4分之一杯{量杯},酱油 4分之一杯{量杯},米酒 半杯{量杯},水 1杯半{量杯}
做法
1、先将五花肉切片开水稍微汆烫.取一锅爆香姜片和蒜粒再将五花肉下锅爆香加入冰糖将冰糖炒至溶化在将八角放入
2、最后加入调味料大火闷烧将酱汁稍为收干留4分之一的酱汁即可
3、取出后利用电锅蒸熟外锅1杯又3分一的水{量杯}蒸熟后稍微拌一下酱汁即可盛盘
