墨鱼仔怎么炒好吃又嫩
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:42
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懂视网
时间：2022-09-17 11:04
1、剪开背部，挖去内脏，取出墨鱼骨，剪开两侧眼睛，口子大一点，挤出黑色浆汁。
2、处理好的墨鱼仔，葱姜红椒切细，不喜欢辣的，可以不放红尖椒。
3、热锅冷油爆香葱姜椒，加入墨鱼仔。
4、翻炒至变色，肉微缩。
5、加料酒。
6、加生抽。
7、加老抽。
8、加2小勺糖，改中火焖煮5-6分钟。
9、淋点薄芡，使汤汁浓稠。
热心网友
时间：2023-10-21 04:45
原料：墨鱼仔、三生川麻婆豆腐酱、甜椒、生姜、大蒜、大葱、白糖、食盐。
做法步骤：

第1步、姜切丝，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀。

第2步、墨鱼仔洗净，开水里汆烫一下，捞出沥干备用。

第3步、起锅热油，放入姜丝、蒜末爆香。

第4步、放入麻婆豆瓣酱炒至出红油。

第5步、放入墨鱼仔翻炒片刻。

第6步、放入大葱和甜椒炒匀。

第7步、加入白糖、食盐翻炒入味。

第8步、起锅装盘即可。
小贴士：
经过汆烫的墨鱼仔，依旧个大饱满，出锅裹着红油的墨鱼仔Q弹筋道。所有的海鲜味在嘴里迸开，美味至极~
