照烧鸡腿肉怎么做好
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:47
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-12 08:57
用料
日式酱油 三勺
清酒 一勺
味林 一勺
砂糖 两勺
蜂蜜 一勺
鸡腿肉 适量
黑胡椒 适量
蒜片
姜丝
照烧鸡腿肉的做法
鸡腿去骨，用水冲洗干净，
所有的调料放到一个碗里调匀。
鸡肉加入调料，蒜片，姜丝抓匀。盖上保鲜膜至少腌制两个小时，隔夜最好。
我直接放到密封袋。
腌制好的鸡肉拿出，过滤掉汁里的蒜片姜丝，底汁备用
平底锅少许油，先煎有鸡皮的那一面，中小火大概煎2-3分钟左右，然后翻面，把鸡肉煎到浅金黄至熟
不用出锅，直接加入照烧汁
开中火，直到汁水浓稠。即可关火。
取出鸡肉，切块，浇上汤汁
美味即成
热心网友
时间：2022-07-12 11:05
①生姜去皮切薄片，鸡腿洗净后去骨并去除多余油脂，用牙签扎些小孔，放入大碗中，加入料酒、姜片和食盐拌匀后腌制1小时;
②将所有调料混合均匀调成照烧汁，蒜头掰瓣剥皮备用;
③料理锅加入少许油刷均匀，开中小火烧热后加入姜片和蒜瓣煎出香味，再将鸡腿肉带皮的一面放入锅中煎至金黄，然后翻面再煎，并用铲子不断按压鸡腿肉;
④鸡腿肉两面全部煎至金黄后，倒入照烧汁，边烧边翻面，待锅里的汤汁收到浓稠时即可关火出锅。
