去哪里可以学卤肉技术?
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发布时间：2022-04-23 17:01
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热心网友
时间：2023-10-10 00:44
卤肉卤水的学习要到厨师烹饪学校里面去学习的。
正宗卤肉的做法如下：
食材：牛腿肉3斤、八角3个、桂皮适量、小茴香适量、香叶适量、甘草适量、白寇适量、生姜适量、大葱半根、白糖1勺、酱油2勺、盐适量、料酒适量。
1、姜切片，葱切段，把所有的卤料装入碗中备用。
2、牛肉放清水泡30分钟，捞出来洗净，沥干水。
3、锅烧水加入牛肉，大火，煮透至出血水捞出来，洗净沥干水。
4、锅中加水，大火，倒入卤料，加入料酒、酱油、白糖、盐、大葱、牛肉，拌匀。
5、煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时，用筷子轻松插透就可以了。
6、成品如图所示。
热心网友
时间：2023-10-10 00:44
卤肉技术可以通过网上教学自学，常见做法如下：
准备材料：五花肉500g、冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、味极鲜酱油2匙、味精1茶匙
1、五花肉切好过下开水，小煮2分钟洗洗；
2、然后准备好需要的香料；
3、冰糖有大有小，按肉多肉少看着抓，主要是让颜色好看；
4、炒好冰糖后下肉翻炒下；
5、满过肉的水，加香料、味精酱油、老抽；
6、然后小火炖，卤至收汁即可；
7、最后装盘即可食用了。
热心网友
时间：2023-10-10 00:45
学习卤肉要去专业的、有名气的办学久的学校里面学习
学卤肉主要就是味道是不是正宗的，学校在这方面有很多的教学经验，师资设施都有保障的
建议可以去实地看看的哦
热心网友
时间：2023-10-10 00:45
选择小吃培训速成班也要好好选，不能因为是速成的就随便选择，越是短期的培训越是要选择实力强的学校，那样才能真正的学习到东西，因为不选择实力强的话，短期其实学不到什么东西的，学习的时间太短了，只有技术过硬才是比较好的。选择小吃培训一般都是想创业的，所以不仅要选择那种办学实力强的，最好是还有创业指导保障的比较好，这样就不会像无头苍蝇一样，对于自身想创业的人来说，有创业指导的也算是给你点亮了一盏指路的灯。
所以选择学校的时候还是得要从多方面考虑——教学实力、教授种类、创业指导保障等，像我们学校的小吃培训种类就有很多，什么风味小吃、特色面食、早餐定制等。还有，根据地域性特质来选择要学习的小吃培训种类，比如你在湖南，那肯定选臭豆腐，在山西，肯定要选羊肉泡馍，在四川肯定就得选火锅、串串、干锅之类的，所以还得看学校有没有这种地域性特色的小吃培训。我们学校都包含这些特色地域性小吃的培训项目，基本上来说都是可以学到的。而且还有创就业指导，你学完了培训内容就可以到学校的创就业指导中心咨询关于创业方面的知识，老师肯定都是知无不答的。而且短期的培训价格一般都是在几千块钱左右，时间也比较短，学时一般都是在十五到二十天，学完就可以快速创业，还是比较划算的，你还可以选择私人定制种类的，只学你自己想学的短期培训专业，当然具体的价格还是得咨询学校的专业老师，那样了解得更加清楚。
真心想学一门好技术的话，还是应该要选择知名度高的、办学实力强的学校比较好。
热心网友
时间：2023-10-10 00:46
卤水是常用的一种调味料，常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、葱、姜、冰糖等，经过调制而成。随着人们对吃越来越重视，都追求要吃得健康，吃得安全，作为众多食品中的一种，卤菜有着国人对其特有的喜爱。 无乱是在大宴小酌，色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。卤菜（凉菜）采用的制作工艺是非常复杂的，包括卤制作、处理、混合调味等工艺，所制作出来的每一碗面都有不同的口感，加上含有中药成分的特色卤菜，让卤菜更加滋补有营养，非常的有市场前景。
主要学习：吊高汤、川式新派卤水制作、卤荤菜、卤素菜、红油制作、麻辣拌土鸡、爽口木耳、泡椒凤爪、棒棒鸡、麻酱凤尾、鲜椒圣子、巧拌豆干、钵钵鸡、热拌鲫鱼、油炸小鱼、李庄白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳丝、芝麻花生糖、蜜汁叉烧、冷吃兔、脆皮叉烧、香酥鱼排、烤鸭、藤椒脆肚、糖醋排骨。
我们都知道现在卤菜的品牌很多，特色都不一样，可以根据市场选择，适合当地的口味是很重要的，从产品的种类和口味进行考虑。学校的卤菜专业是不少创业者的选择。卤菜店想要经营好就要有好的规划。创业的资金主要用于：设备费用，原料费用，店面租金，流动资金等等，除了资金之外还要选择一个好的店面地址，选择人流量比较大，而且竞争小的地区，比较理想的位置一般在菜市场周边附近。
