怎么样才能把荷包蛋做好,而不会煮烂?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:02
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-04 13:56
热水分为几个阶段：
1.
加热阶段，没有气泡，水温升高
2.
有小气泡在锅底，慢慢聚集变多（这是溶解氧析出）
3.
气泡变大，连续上升。（水沸腾）
水煮荷包蛋，最好是在第二阶段将鸡蛋打入锅中心，并调到中火，不要盖盖子。等鸡蛋稍微凝固一点后，用勺子或筷子轻轻搅动以免粘锅。大概5分钟后，水煮荷包蛋出来了。
顺道给楼主一点煮水煮蛋的经验，把鸡蛋整个放到盛满水的马克杯里面然后放入锅中煮，15-20分钟，鸡蛋就会不老不嫩刚刚好！
祝楼主身体健康！
