猪大骨头,冷冻过营养会流失吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:01
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-12 04:46
大骨头放冰箱冰冻可能导致蛋白质变性 ，煮出来的没新鲜的好吃浓郁，但其他的营养影响不大。
生擒及肉类的生食储藏冷冻尽量不要超过一星期，时间太久新鲜程度会受影响；另外储藏前要清洗、分类好，等分收藏，下次去出来的时候就能控制量啦，一旦取出解冻好的肉类千万别再继续冷冻了，有害健康。
保存方法：
a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
d、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。
采纳哦谢谢
热心网友
时间：2023-10-12 04:46
冷冻之后的生食是不会流失营养的
热心网友
时间：2023-10-12 04:46
听说是这样的
