蒸鱼放白酒还是放黄酒的区别
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发布时间：2022-04-23 17:01
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热心网友
时间：2023-10-10 00:29
炖鱼，白酒、黄酒做为调味品，目的是去除腥味。谈其区别，我个人认为不大。炖鱼过程中主要调味品是盐。咸味是调味品之首。达到去腥味就行了。
热心网友
时间：2023-10-10 00:29
白酒属于窖池发酵，酒精度数会比较高，黄酒是陶缸发酵，酒精度数不高，但是富含营养物质，综合考虑两种虽然都有去腥的作用，但是黄酒不仅能去腥，更加能使鱼更加有营养，有鲜味。
