青黄豆米怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:58
共2个回答
热心网友
时间：2023-02-06 20:10
【青黄豆炒肉粒】
准备材料：青黄豆、猪肉、油、盐、生粉、胡萝卜、姜、蒜
做法：
1、将青黄豆洗净，胡萝卜洗净去皮切小块，姜蒜切片备用；
2、将猪肉洗净切丁，放入碗中加入适量酱油、生粉和水腌制；
3、在锅中放入适量清水烧开，下青黄豆和胡萝卜粒焯水后沥干待用；
4、起锅后在锅中加入适量油，烧热后爆香姜蒜，倒入猪肉丁炒至变色；
5、将焯过水的青黄豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生，下适量的盐调味；
6、淋入腌制肉粒的芡汁，翻炒均匀即可出锅。
【青黄豆炒虾仁】
准备材料：青黄豆、虾仁、油、盐、水淀粉、生姜、料酒
做法：
1、将虾仁解冻，生姜洗净切片，虾仁去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，用流动水洗净；
2、放入适量盐、料酒、生粉、生姜片到虾仁中，抓匀腌制2小时；
3、在锅内烧开水，下入青黄豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中；
4、在锅中下油，爆香姜片，倒入虾仁炒至全部变色捞起；
5、锅内倒入底油下入青黄豆加入盐煸炒均匀，加入开水大火烧开；
6、把虾仁回锅大火烧开，加入水淀粉勾芡后熄火出锅。
热心网友
时间：2023-02-06 21:28
炒黄豆米或者毛豆是夏季当季最火爆的一道菜，之前我们介绍了凉拌毛豆的做法，今天再跟大家分享炒黄豆米的做法，虽然都是青黄豆，但是两种不同的做法，可以带来完全不一样的口感体验。
青黄豆
第一步，青黄豆剥壳。虽然市场上可以买到剥好壳的青黄豆，但是如果家常来做的话，最好还是现买完整的青毛豆自己来剥壳，这样可以保证吃到的是最新鲜的黄豆米。炒黄豆米的配菜主要有：干辣椒切丝、蒜末。
干辣椒 蒜末
第二步，黄豆米准备下锅。热油爆香辣椒蒜末，然后黄豆米下锅。持续翻炒4-5分钟左右再放盐，并添加适当清水，水快煮干的时候差不多就可以起锅了。这样一道夏令家常菜的做法，请大家参考！
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