腊肉不烟薰可以吗

发布网友发布时间：2022-04-23 17:05

共1个回答

懂视网时间：2022-10-04 01:23

1、不一定。

2、不同地方制作腊肉的习惯也是不一样的，像一般湖南地区在制作腊肉的时候一般都是采用烟熏的方式，一般选用茶叶、木屑或者是柏树枝、枣木枝等作为熏料，通过加热产生的浓烟来熏肉，这样熏出来的腊肉色泽金黄，盐香浓郁。

3、风干腊肉一般常见于四川以及广东地区，做法也比较简单，只要将五花肉腌制好之后直接挂到外面风干即可，但这种方式的制作时间会比较的长。

热心网友时间：2023-09-14 06:18

腊肉不烟熏肯定是可以的，只是腊肉的味道没有烟熏后的鲜美，但保质时间依然很长。不要烟熏的腊肉叫风肉，麻味的：盐、味精、花椒和五花肉在盆里搅匀后并放置3天后，将五花肉块挂在通风良好的地方风干即可。辣味的：把花椒换成辣椒；