四川的泡盐蛋水的制作方法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:06

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懂视网时间：2022-09-20 04:51

1、鸭蛋20个、香料适量。辅料：水1500毫升、食盐150克、八角3粒、沙姜15克、桂皮2块、香叶4片、肉蔻2粒、草果2个。

2、坛子一个，洗净晾干待用，鸭蛋20个，洗净晾干待用。

3、香料：八角、沙姜、桂皮、香叶、肉蔻、草果各取适量，洗净待用，将净水放进锅内，并将洗净的香料同时放入，开中火煮沸，后改小火3分钟即可关火（水量根据自家坛子大少确定）。

4、香料水晾冷后，装入坛子，放盐120~150克，适当搅拌，使盐溶解（盐用量根据咸淡口味在此区间选择）轻轻放入洗净晾干的鸭蛋，半个月左右即可食用了。

热心网友时间：2024-01-19 17:09

准备用料：咸鸭蛋13个、八角适量、盐适量、花椒适量、白酒适量

步骤一：准备好材料。

步骤二：等水烧开后加入三角，花椒。

步骤三：然后加盐，加到水不能溶盐为止。

步骤四：加入白酒。

步骤五：把鸭蛋用水洗干净。

步骤六：把洗好的鸭蛋风光表面水份好，放入白酒中浸泡一下。

步骤七：把浸泡好的鸭蛋放入事先烧好的水中，密封一个月。

步骤八：一个月后取出鸭蛋煮熟即可食用。