不少家庭会自己腌糖蒜,腌糖蒜一定要用到什么样的调料?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:06

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热心网友 时间：2022-05-27 02:24

糖蒜是我的最爱，口感脆嫩，酸甜可口，越吃越上瘾，我家每年都会腌制糖蒜，这不上个月刚腌制了一坛糖蒜，糖蒜就是用大蒜加上红糖、冰糖、醋、生抽、盐等腌制而成，主要是比例要掌握好。

糖蒜大家都不陌生，凉菜店都有卖，每次买凉菜的时候，都要买上几个糖蒜，配馒头、面条、火锅等都非常的好吃，我也是很喜欢吃糖蒜，我们家每年都会腌制糖蒜，上个月蒜熟的时候，还腌制了一坛糖蒜，酸甜可口，脆嫩爽口，越吃越上瘾，下面就来分享一下腌制糖蒜是什么配料以及怎样配比。

一、糖蒜腌制步骤

1、准备食材：大蒜四斤、水900克、红糖300克、冰糖100克、生抽200克、盐100克、陈醋600克、白酒适量

2、做糖蒜要用新鲜的大蒜，做出来口感更好，现在刚好新蒜收获的季节，挑选大小均匀的蒜头，把蒜头皮剥掉、根部去掉，要留一层皮不要剥掉。

3、把蒜洗干净放盆里，加入一点盐和水，浸泡五个小时，浸泡好后洗干净放在漏筐里面，头朝下晾干表面的水分。

4、接下来熬制料汁，锅里加入水，加入冰糖、红糖、生抽、盐、陈醋大火烧开，熬*糖、红糖融化，关火把料汁彻底晾凉。

5、准备一个干净的容器，要无水无油，把晾干的大蒜放进去，料汁彻底晾凉后倒进去，料汁要没过大蒜，加入一点白酒，盖上盖子密封好，腌制一个月就可以吃了，腌制时间越长越入味。

腌制糖蒜要用新鲜的大蒜，大蒜越新鲜腌制出来的糖蒜越好吃，口感越好，蒜要用盐水浸泡几个小时，不仅可以去除大蒜的辛辣味，还能使腌制出来的糖蒜更脆。腌制糖蒜的料汁，每个人的做法都不一样，比例要掌握好，加入红糖做出来味道更好，也可以根据自己的口感来调整，料汁要彻底晾凉再加入到大蒜中。

总结：糖蒜就腌制好了，酸甜可口，口感脆嫩，越吃越上瘾，腌制的方法也是很简单，不过腌制糖蒜的料汁每个人的配方都不一样，可以根据自己的口感来调整，只要掌握好技巧，腌制出来的糖蒜酸甜脆嫩还可以保存时间长，喜欢吃的可以试试。

热心网友 时间：2022-05-27 03:42

腌糖蒜一定要用到白糖、白醋、白酒、盐、酱油这些调料，做法也很简单。

热心网友 时间：2022-05-27 05:16

一定需要白醋，红糖，冰糖，还有食盐，白酒，这些材料才能制作出正宗的腌糖蒜。