在家里做肉末茄子,要准备什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:50

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热心网友 时间：2023-09-14 06:23

肉末茄子是一道十分经典的、下饭可口的家常菜，只要在家里做了这道肉末茄子，米饭都会被吃得很干净，口味咸香浓郁，吃上一口肉末茄子，再来一口米饭，真的很不错呢。

肉末茄子浓郁下饭，茄子软嫩滑口，肉末咸香美味，两者的结合让猪肉和茄子产生了味觉上的化学反应，唇齿留香又回味无穷，接下来就给大家分享一下，做肉末茄子需要准备哪些食材吧。

需要准备的食材有：住五花肉和茄子。茄子可以是紫色的长茄子，这种茄子不仅口感上更加，也更容易渗入汤汁，吃起来味道更好。同时需要准备的配料有：大蒜，干红椒，盐，生抽，蚝油，生粉，油。油可以选择植物油或者是菜籽油。

第一步，准备食材。先把食材都一一准备好。可以先把猪五花肉清洗干净，沥干水之后，将五花肉剁成碎肉末状放在一个碗里备用。再将紫长茄子清洗干净，切成滚刀块状放在一边备用。

第二步，炒制食材。在锅中倒入适量的植物油或者是菜籽油。待油温到八成热时，把切好的茄子放进锅中。把茄子在锅里过一遍油，这样可以锁住茄子里的汁水。过过油之后，把茄子从锅里捞出，放在一边沥干油分，之后备用。把大蒜剥皮，清洗干净后，用刀切成细末状放在一边备用。

然后把锅洗干净，在锅里面倒入适量的菜籽油或植物油。待油温热起来之后，把肉末加入锅中炒熟。滑散翻炒之后，在锅中加入蒜末与干红椒。然后是不停地翻炒。煸炒出有香味之后，再把沥干油分的茄子放进锅里一起翻炒。

翻炒之后，可以在锅中加入适量的蚝油，盐，生抽来进行调味。翻炒到食材和配料充分混合均匀之后，就可以在锅里加入少量的生粉勾芡，再翻炒一分钟。然后就可以出锅了。

一道做法简单又好吃的肉末茄子就可以品尝了。

热心网友 时间：2023-09-14 06:24

需要准备茄子，猪肉馅，蒜末，生抽，泡椒，豆豉，这些东西缺一不可。

热心网友 时间：2023-09-14 06:24

需要准备肉沫，然后还有茄子，还有葱姜蒜，和一些调味品，把肉沫放进锅里炒香，然后加入葱姜蒜，再加入一些调味品，然后把茄子放进去，煮一段时间，肉沫茄子就制作好了。

热心网友 时间：2023-09-14 06:25

首先就是要准备茄子，然后要需要准备猪肉丁，同时也需要准备一些胡萝卜丁，然后也需要准备各种各样的食材，比如说青椒，然后也包括盐，鸡精，味精，料酒，生抽，酱油，醋。

热心网友 时间：2023-09-14 06:26

要准备猪肉，茄子，生抽，蚝油，葱，姜，蒜末，食用油，食盐，有了这些东西，做出来的肉末茄子才会特别的香，口感也会特别的美味。