新鲜的海参用开水煮过又腥又硬没法吃,怎么才能使海参不再腥还能软...
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:52
共5个回答
好二三四
时间：2022-07-16 06:32
1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面少许微尘；
2、将海参置于1-10度凉纯净水中24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软；
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物与体内白筋；
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟；
5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次直至发泡到2倍左右长度；
6、泡好后，即可食用。
热心网友
时间：2022-07-16 03:40
方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。方式三：还可以用淘米水来对海参的腥味进行去除操作，具体的操作是将海参让如淘米水中，然后浸泡一段时间之后就可以去除海参的腥味了。方式四：将海参放入水中，然后加生姜，然后放在火上进行烧，经过一段时间之后就可以很好的去除海参的腥味了首先我们要准备一些食材，包括小米，花生，海参，生姜，食盐。具体做法是我们应该先把小米和花生清洗干净，加水煮至浓稠状态，把生姜切丝，我们在煮粥的期间要把海参焯水处理，然后把焯水过后的海参和姜丝倒入小米粥中，然后继续煮十分钟左右在关火前撒上一点食盐就可以了。这道海参小米粥是非常适合养胃的一道美食。
取锅放入适量的清水姜片.料酒盐调味，水开后放海参、虾仁煮30秒左右捞出沥干水份摆上盘中.锅中放入少许油放上海青过水.捞出沥干水份摆在盘中.把调好味的小米淋到海参上面即可！海参是一种营养价值特别高的海产品，被称为海中四珍之首，是一种软体的海洋生物，分野生的和养殖的，野生的价格特别贵，现在吃养殖的，也是在海里面接近野生的状态下的，营养价值也是非常高的。
看一个大厨坐过，海参用温水泡水。泡发，，之后把海参蒸一下，之后用手把海参撑大，再用筷子助力，把海参撑成薄薄的一层，再用冰块水冷却，让海参冷缩成原来的样子，在切别薄片，这样做出来的海参，特别软嫩。然后将海参切片，将一个鸡蛋打几下弄匀，锅里放适量水烧开，把海参放进去煮一分钟，然后把蛋液放进去搅拌，放入葱花弄出香味儿，之后放盐，酱油，香油。最后出锅装碗，是不是非常简单啊！不过口感很好，非常好吃哦。
海参煮粥：海参煮粥是较营养简单的操作，尤其适合老人和小孩，易消化，可以搭配小米、糯米、瘦肉、蔬菜等，将泡发好的海参切碎，同食材一起放入锅中煮（如果是泡发好的海参，本身就是熟的，也可以开锅前入锅，也可以下火大煮会，让营养物质释放在汤里）。注：海参建议小火慢炖，大火营养成分容易流失，口感也较差。
热心网友
时间：2022-07-16 04:58
最好的办法就是在锅里放一些葱姜蒜之类去腥的东西，把海参放进去以后用小火慢煮，这样就不会很硬了。
热心网友
时间：2022-07-16 06:33
一般要选择用温水泡海参，不要用热水泡，因为用热水泡新鲜的海参，它会变得特别的硬，而且腥味也比较重。
热心网友
时间：2022-07-16 08:24
海参在煮之前要花一定的时间让它泡发，这样才会软烂，而且在煮的时候可以加料酒，姜片去腥
