鲸包菇怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:52
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热心网友
时间：2022-05-07 20:04
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下蛋包菇的做法吧。
1.1猪肉洗净剁成蓉备用。
2.2全部食材：鸡蛋，茶树菇，半肥猪肉。
3.12茶树菇洗净砌成小段过水备用。
4.21鸡蛋打成蛋液，蛋液中加少量面粉。
5.将茶树菇，葱，盐，酱油一起加入猪肉蓉里搅拌均匀备用。
6.准备一把大汤勺。
7.汤勺火上加热，擦上油（剁肉时留一块肥肉就得了）
8.把汤勺从火上移开加入蛋液摇匀，重新放到火上看到蛋液凝固起泡揭起。
9.揭起的蛋皮。
10.把腌好的茶树菇猪肉馅放入蛋皮上包好。
11.包好的半成品放入蒸锅蒸上20分钟。
12.出锅的成品。
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下蛋包菇
热心网友
时间：2022-05-07 21:22
今天小编再跟大家分享一道蚝油杏鲍菇的做法，这样做出来的杏鲍菇，口感超好，味道很棒，喜欢的朋友快试试吧！
用料：
杏鲍菇，蚝油，生抽，老抽，糖，醋，油，清水，大蒜。
做法：
大蒜切末儿，放置一边备用。
取一小碗，加蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、糖2勺、醋大半勺、清水3勺，调成一个汁备用。
将杏鲍菇洗净，先切成1厘米左右的厚片。
取一片杏鲍菇，再给它表面打上花刀，这样杏鲍菇吃起来比较好嚼，而且更容易入味。
锅内倒入少量的食用油，把切好的杏鲍菇放进去煎。
煎到底部微微发黄即可给杏鲍菇翻面。
两面都煎到微微发黄的状态，倒入刚才调好的酱汁，小火慢炖。
待汁变得浓稠，杏鲍菇表面都裹满酱汁的时候，撒入切好的蒜末，继续小火慢炖10秒左右，淋上水淀粉即可出锅。
这道蚝油杏鲍菇就做好了。
小贴士：
如果您不喜欢生蒜的味道，可以把蒜末用油先煸炒一下，我比较喜欢吃生蒜，觉得比炒过的蒜，味道更香。
如果您觉得成品色彩太单调，可以适当的撒一点葱末或者熟白芝麻做点缀。
热心网友
时间：2022-05-07 22:57
干煸五花肉杏鲍菇
主料
杏鲍菇100克、五花肉150克、青椒1个
姜片2片、蒜片4克、料酒8毫升、白糖4克
辣椒酱10克、盐少许、油适量
做法
01
将五花肉，洗净焯水，晾凉切成肉片
杏鲍菇洗净，切成长条
青椒洗净，切成块
02
准备好，蒜片和姜片
03
锅内倒入底油，油热
放入五花肉煸炒出油
再把杏鲍菇加入煸炒出香味
04
再倒入青椒煸炒出香味
05
加入料酒、少许盐、辣椒酱、白糖
煸炒均匀后出锅
06
美味可口的干煸五花肉杏鲍菇
即可装盘食用了
技巧
整个烹饪过程不同的食材要依次加入
有辣椒酱和白糖提味够味了
不需要加鸡精哦
做法二、
杏鲍菇烧牛肉粒
分割线 几何形
-用料-
牛里脊肉 200g
杏鲍菇 2个
红椒 1个
青椒 1个
姜末 适量
耗油 适量
淀粉 适量
香油 少许
酱油 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 少许
黑胡椒粉 适量
糖 适量
盐 少许
分割线 几何形
-做法-
1.牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。
2.蒜切末。
3.青、红椒切丁。
4.提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。
5.20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。
6.起油锅，小火🔥放入蒜末煸出香味。
7.(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火🔥不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。
8.这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。
9.锅烧热放油（热锅凉油），小火🔥下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火🔥
10.加入杏鲍菇丁，持续翻炒。
11.把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~
12.开吃吧！
杏鲍菇肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。
鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
由于杏鲍菇的菌柄食用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；
即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶*，外观好。杏鲍菇还可以熬稀饭，操作简单，营养易消化。
推荐食谱
1
素蠔油手撕杏鲍菇
▽
材料：
杏鲍菇3个，青椒1个，干辣椒1个，素蠔油2茶匙，金兰酱油2茶匙，黑胡椒半茶匙
步 骤：
1、杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒
2、锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸
3、干煸出多余的水分，盛出
4、下入干辣椒炒香
5、下入青椒翻炒。
6、加入杏鲍菇翻炒。
7、加入素蠔油2茶匙，酱油2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。
8、翻炒均匀，出锅。
2
素炒杏鲍菇
▽
材料：
杏鲍菇2个，青椒1个，花椒、金兰酱油、盐、味全高鲜调味粉适量
步 骤：
1、青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝
2、杏鲍菇洗净，也切成细丝
3、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入花椒，煸香后，捞出不要；
4、放入杏鲍菇丝翻炒1-2分钟；
5、放入青椒丝翻炒；
6、调入适量酱油、盐、味全高鲜粉翻拌均匀后，关火，起锅。
3
凉拌杏鲍菇
▽
材 料：
杏鲍菇2个，彩椒半个，姜、香油、指天椒适量，辣椒酱一勺，金兰酱油一勺
步 骤：
1、清洗干净食材并切条待用
2、切好条的杏鲍菇、彩椒摆入盘中
3、放入锅内蒸15分钟
4、单独取一个碗，放入姜切末，并放辣椒酱、酱油、香油，调成凉拌汁
5、淋上酱汁，吃的时候拌匀即可
4
黑椒杏鲍菇
▽
材料：
杏鲍菇，盐，黑胡椒，植物油
步 骤：
1、杏鲍菇洗净，切片。
2、电饼铛或不粘锅抹油后摆入杏鲍菇片。
3、煎至金黄后翻面，撒入盐和黑胡椒继续煎制。
4、煎至两面金黄即可。
5、杏鲍菇散发着浓郁的黑椒香味，非常好吃。
5
宫保杏鲍菇
▽
材料：
杏鲍菇250g，麻辣花生60g，花椒20粒，干辣椒2枚，豆瓣酱1汤匙，香油1汤匙，白胡椒粉1小勺，玉米淀粉1汤匙，金兰酱油、姜片适量
步 骤：
1、将姜、酱油、香油、白胡椒粉、玉米淀粉倒入小碗中
2、加入清水拌匀，调成碗汁备用
3、杏鲍菇流水冲净后，对半剖开后，切成约5公分的块备用
4、锅内不放油，烧至略有热度后，倒入杏鲍菇小火干炒
5、炒3-5分钟，杏鲍菇有水分渗出，表面变得潮湿后，加入花椒和干辣椒段，继续翻炒2-3分钟至炒出香辣味
6、加入豆瓣酱炒匀
7、倒入调好的碗汁，快速翻炒
8、待碗汁变稠并均匀包裹住杏鲍菇后关火，立即撒上麻辣花生拌匀即可
6
干煸杏鲍菇
▽
材料：
杏鲍菇300g，芝麻10g，花生10g，姜适量，花椒10g，干辣椒10g，金兰酱油一大勺，香油一小勺，盐、味全高鲜粉适量
步 骤：
1、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
2、杏鲍菇用手撕成细丝，干辣椒切碎，生姜切片
3、热锅冷油，倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用
4、锅中再次倒少许油，小火炒香花椒
5、花椒出香味后倒入干辣椒和姜
6、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油一大勺翻炒均匀
7、这时候火关小，加入盐和味全高鲜粉少许翻炒均匀，淋上香油一小勺
8、最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅
7
青菜炒杏鲍菇
▽
材料：
青菜300克，杏鲍菇1个，植物油、盐、味全高鲜调味粉
步 骤：
1、青菜洗净，杏鲍菇洗净切片
2、起油锅加热，放入杏鲍菇煸炒2分钟
3、然后放入青菜煸炒
4、放少许盐和味全高鲜粉翻炒均匀即可
8
豆腐蘑菇羹
▽
材料：
杏鲍菇30g，豆腐50g，生菜丝适量，玉米淀粉20g
步 骤：
1、豆腐切豌豆大小待备用。
2、杏鲍菇切成小碎颗粒状待备用。
3、起锅，水沸腾后放入豆腐小块。
4、放入杏鲍菇，搅拌一下焖煮大概10分钟。
5、玉米淀粉兑水调成糊,慢慢加入并不断搅拌均匀成羹。
6、把切生菜成小碎丝放入羹中熬煮至熟即可。
