发布网友 发布时间:2022-04-23 15:00
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热心网友 时间:2023-09-09 16:44
没有葡萄糖内酯,可以用石膏点豆腐脑。
主料:黄豆200g、水2200ml、石膏5g
自制石膏豆腐脑的做法步骤
1. 200g的黄豆泡好(冬天6个小时,夏天4个小时)放入豆腐机内;没有豆腐机的先用豆浆机打浆,然后过滤掉豆渣,把豆浆倒入锅内煮三开。
2.
把石膏放入豆腐盒内加水120ml融化,按机器上的豆腐脑,等上一会儿,自动放浆到豆腐盒子里,静置10分钟就可以吃了。
3.
豆腐脑成品,放点糖或卤就可以吃了。这是用豆腐机做的,简单一点。如果用豆浆机做需要多几个步骤:上面说到把豆浆煮三开,然后放一会儿降温至85度左右,石膏豆腐脑的点浆温度不能过高也不能过低,最好在80-90度之间;接着就是点浆了,用冲浆的方法,把豆浆距放石膏水的盆子一尺高的上方快速倒入完成冲浆;静置10分钟,就可以吃了。
热心网友 时间:2023-09-09 16:44
没有内酯,可以用石膏点豆腐脑,具体做法如下:
主料:无糖豆浆适量、石膏粉适量、玉米淀粉适量、清水适量。
做法:
1、首先要做的是用小火开始煮豆浆,煮到有一点点小小的泡泡出来。
2、然后煮豆花的时间即可准备好清水+石膏粉+玉米淀粉,搅拌均匀。
3、再然后等豆浆有小泡泡并且温度计达到80度就马上倒入搅拌均匀的石膏粉浆,再快速把豆浆和石膏粉浆搅拌均匀,再离火,就马上放入保温锅内保温。
4、紧接着等1个小时后就可以食用。
5、加甜或者加咸都可以,可以保存2天。