冻鸭掌的做法,冻鸭掌怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:01
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热心网友
时间：2023-07-24 22:14
冷冻鸭掌的制作食材：
净鸭掌500克，料酒1汤匙，八角2粒，葱结1个，姜2片，糖，香油，酱油各适量。
教您冷冻鸭掌怎么做，如何做冷冻鸭掌才好吃
①将鸭掌(尽量使用老嫩一致的鸭掌)洗净，放入锅内加水煮至八成烂时取出，冷却后拆净大小掌骨，留原汤汁备用。
②将锅烧热，放入香油，投入葱结、姜片、八角煸香后，下酒，然后加入原汤、盐、糖、味精、酱油调味。
③将拆净的鸭掌下锅煮烂，用大火收浓汤汁，除去姜片、葱结、八角后，连汤倒入碟内冷却，冷却后再放入冰箱略冻使其凝结即可。
