糖醋里脊这道菜,都需要准备什么原材料?
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:59
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-12 08:33
里脊洗切丝加少许盐抓匀将淀粉与水混合成略稠的糊状，加入肉丝，抓匀，搅拌至有粘性。白糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中搅拌均匀。醋4:3左右，酸甜适口，适合大多数人。里脊肉300g，料酒15ml，鸡蛋1个，胡椒粉一撮，盐，糖，白醋，番茄酱，玉米淀粉，普通面粉。食材准备好后，我们先把里脊切成2厘米厚的薄片，然后切成条状。
切好之后我们先把里脊肉调整到底味，加一点洋葱和姜片，然后加1茶匙盐，然后用手抓匀，腌一会儿！腌制的目的是让食材有一种底香，去除异味，使肉内嫩外脆。上浆可以锁住肉的水分，使吃的时候更嫩滑；它可以达到酥脆的味道。加入红薯淀粉的目的是它的颗粒比较粗，包在食物里油炸后口感酥脆。当食用油热到50%时，放入搅拌均匀的里脊肉中，而不是一次性放入，以免粘连。炸至油温升至70%，再炸。这个时间应该不会太长。最多不到一分钟就拿出来。出锅热油，然后把里脊肉条一条一条放下。如果肉能一下子浮上来，周围有气泡，说明温度还可以。
煎至金*捞出沥干水分炒好的里脊肉冷却后，再次放入锅中炒熟捞出备用。快速搅拌使里脊肉均匀挂满糖醋汁。将西红柿和玫瑰放入盘中，然后放两片欧芹叶作为叶子，再将煮好的糖醋里脊放入盘中，即可食用。美味的糖醋里脊就做好了。吃的时候撒点葱花。糖醋排骨是一种用酸甜口味结合排骨制作而成的美味食品。糖醋排骨脆嫩，色泽红润，酸甜可口，味道独特。被大人小孩喜欢。排骨洗净，用清水浸泡半小时，去血水，然后放入冷水中，放入葱、姜料酒，煮开后去血泡，冷锅中放油，加入两勺白糖，中火翻炒，待糖融化冒泡后关小或关掉，加入热水，加入姜片、醋、酱油、味精，拌匀。
取一碗放入一勺料酒两勺酱油、三勺酱油、白醋、四勺白糖，调成糖醋汁，倒入锅中翻炒均匀，蒜姜片用小火翻炒，然后将腌制好的排骨倒入锅中，两面翻炒，一股香味四溢。这样每一根排骨都可以裹上糖醋汁。然后倒入适量开水，放一勺白醋，放一点胡椒粉，放一勺白糖，加入少量盐，翻炒均匀，然后大火收汁，收汁的时候白醋容易挥发，从锅里倒油，把青椒炒碎，倒入酸甜汁，小火煮开，倒入排骨翻炒收汁，加入西红柿和菠萝，继续翻炒收汁，最后加入青红。制作糖醋排骨的关键是炒糖和调料。炒糖的时候一定要把油和糖放在冷锅里，然后开大火，这样糖就不容易焦了，排骨的颜色也会好看。用醋和酱油调味时，一定要慢慢放。可以用好吃来形容，酸酸甜甜的排骨远远就能闻到，颜色特别红，给人强烈的视觉冲击。
热心网友
时间：2022-07-12 08:33
需要准备， 猪里脊肉，橙子，鸡蛋，盐，料酒，葱花，姜末，淀粉，白醋，糖，食用油，等等这些原材料。
热心网友
时间：2022-07-12 08:34
需要准备里脊肉，还有白糖需要炒糖色，还有番茄酱，和料酒再加上一些盐和调味品，准备好这些之后就可以开始制作。
热心网友
时间：2022-07-12 08:34
这道菜需要的原材料都有猪里脊肉50克，橙子1个，鸡蛋1枚，精盐、料酒、葱花、姜末、干淀粉、白醋、湿淀粉、白糖、食油各适量。
热心网友
时间：2022-07-12 08:35
主要材料就是里脊肉，鸡蛋，橙子，盐，料酒，葱花，姜末，淀粉，白醋，白糖，食用油。
