在家准备自制糖醋里脊,需要准备哪些食材呢?
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发布时间：2022-04-23 14:59
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懂视网
时间：2022-11-22 09:37
1、主料：里脊肉七两，辅料：鸡蛋清1个，水淀粉适量，醋1瓷勺，白砂糖2瓷勺，番茄酱1瓷勺，胡椒少许，盐适量，味精适量，姜末2个拇指大小，蒜末5瓣，熟芝麻少许。
2、做法：将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。炸至金黄色捞出，沥油待用。等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。转中火，倒入里脊条翻炒均匀。待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。
热心网友
时间：2024-07-12 10:55
糖醋里脊的味道，吃起来酸酸甜甜的配上大米饭，可以说是10分的下饭，不管是老人还是孩子都非常的喜欢吃，而且这道菜的做法也是比较简单的，平时在家里面就能做。如果在家里面制作糖醋里脊的话，就要先准备好一块里脊肉或者是鸡胸肉，然后准备一些番茄酱，糖醋和其他的作料。
一、糖醋里脊在家如何做
1、在制作糖醋里脊之前，肯定要把相应的材料准备好，可以准备里脊肉，也可以准备鸡胸肉，然后准备一些番茄酱，糖醋料，酒水，胡椒粉，盐，葱和姜淀粉，面粉，油，和泡打粉。
2、先要将买回来的里脊肉或者是鸡胸肉洗干净，把表面上的筋膜给去掉，然后用刀给片成薄片切成小条，然后把这些鸡胸肉都放到碗里面去加入一些盐胡椒粉和料酒，然后加入一些葱和姜以及清水进行搅拌，这样子做出来的鸡胸肉才能够鲜嫩，然后再敷上一层保鲜膜。
3、然后再调一个灵魂的料汁在碗里面放入几勺番茄酱和一些清水，半勺白醋，和两勺糖在里面，再放入一些玉米淀粉搅拌均匀进行备用。然后再调一个面糊在碗里面放入一些面粉和两勺玉米淀粉，再放一些泡打粉和油搅拌均匀，搅拌到浓稠的面糊状，面糊呈流线型低落就没问题了，然后再用这些面糊来裹刚刚已经腌制好了的鸡胸肉。
4、接下来就是起锅烧油的油，温热了之后就把刚刚已经腌制好并且已经挂上糊了的鸡胸肉放到锅里面去炸，炸好了之后捞出来。然后再次起锅烧油在锅里面留一些底油把刚刚调好了的番茄料汁倒到锅里面去，炒成红亮的颜色，炒出小气泡之后，再把刚刚已经炸好了的鸡胸肉倒到里面去，翻炒均匀，撒上白芝麻就可以出锅了。
二、结语
糖醋里脊这道菜最大的难度就在于炸鸡胸肉和腌制鸡胸肉这一块，如果在腌制鸡胸肉的时候没有掌握好的话，很可能就会让鸡胸肉变得非常柴，就有些不好吃，所以一定要把鸡胸肉做的软嫩一些，糖醋里脊才算成功。
热心网友
时间：2024-07-12 10:55
需要准备的食材有里脊肉，盐，鸡精，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，葱姜蒜，蚝油，小茴香，花椒，大料，陈醋等等。
热心网友
时间：2024-07-12 10:56
需要准备五花肉，白芝麻，食用油，冰糖，番茄酱，等食材，而且还要准备鸡精，蚝油，生抽白糖等调味品。
热心网友
时间：2024-07-12 10:56
在家准备做糖醋里脊需要准备里脊肉，准备冰糖，准备醋，准备食盐，准备鸡精。
