牛腩煲白萝卜怎么弄才好吃
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发布时间：2022-04-23 14:54
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热心网友
时间：2022-05-20 19:28
用料
主料牛腩400克白萝卜半根
辅料大葱1根姜适量料酒适量酱油1勺盐1勺小葱1根
牛腩白萝卜煲汤的做法
1.
牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。
2.
白萝卜半根，切块。
3.
切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。
4.
牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。
5.
另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。
6.
牛肉煮好后直接捞出下锅。
7.
加料酒，适量酱油，翻炒。调料炒匀，炒出香味即可。
8.
砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩。
9.
放入葱段，姜片，加了几粒大料（花椒大料或香叶随自己口味添加）
水要放足，中途不要加水。小火煲一个半小时。
10.
最后加入白萝卜，再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可。
11.
出锅前撒盐，盛出后淋上一些葱花点缀。
12.
我不是很喜欢使用高压锅，虽然很短时间就可以完成，但是汤不如小火慢煲出来的鲜美。
