在家里可以做的小蛋糕有哪些?需要准备哪些食材和道具?
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发布时间：2022-04-23 15:05
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热心网友
时间：2023-10-02 20:22
引言：甜食一直都是很多人的最爱，小编也不例外，是一个特别喜欢吃甜食的人。其实大家在家里面可以自己制作一些小甜点。比如蛋糕，饼干，面包等等。在家里可以做的小蛋糕有哪些？需要准备哪些食材和道具？
一、在家里可以做的小蛋糕有哪些
在家里可以做的小蛋糕有很多，比如椰香小蛋糕，奶油小蛋糕，红枣小蛋糕，无油酸奶，小蛋糕，海绵蛋糕，纸杯蛋糕，迷你小蛋糕，焦糖海盐蛋糕，冰淇淋蛋糕，水果小蛋糕等等。这些典型的制作方法非常的简单。大家在家里面也是完全可以自行操作的，其实多吃这种蛋糕对身体不是很好，但可以偶尔吃，可以利用周末的时间来做蛋糕。做这些蛋糕需要用到的食材和道具都有什么？
二、需要用到的食材和道具都有什么
电动打蛋器，厨房电子称，量杯，量勺，橡皮刀，面粉筛，蛋糕模具，小刷子，打蛋盆，裱花袋，烤箱。食材：面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，色拉油，奶油，水果，起酥油，泡打粉。这些都是最基础的东西，如果想做成其他口味的，可以再添加食材进去。
三、制作蛋糕的常见问题
制作蛋糕时小麦面粉的品质很重要，制作蛋糕的小麦面粉要用低筋面粉，因为低筋面粉做成的生日蛋糕非常绵软。如果缺少低筋面粉，可以用中筋面粉或高筋面粉加适当玉米粉配制而成。制作蛋糕时生鸡蛋是关键，生鸡蛋的膨松剂关键依靠蛋白质中的胚乳蛋白质，胚乳蛋白质在遭受高速搅拌时才可以产生气泡，在搅拌蛋白质时要高速，而不适合用低速挡。烤蛋糕以前电烤箱要先加热，搅拌生日蛋糕的器材要先清洁，不然送蛋糕会打不松发，而且影响品质。
