蛋黄补铁么
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:03
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-17 02:45
吃蛋黄不补铁,蛋黄的铁几乎可以忽略不计 专家表示,由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白,可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质,故而蛋黄铁的实际吸收率不足3%。
蛋黄的功效与作用
健脑益智：首先在蛋黄中的卵磷脂是非常丰富的，而这种物质在被我们人体所消化之后，这时候就可以有效的释放出胆碱，而对于胆碱来说，我们服用则是可以有效改善记忆力的，对大脑健康还是很有好处的。
保护肝脏：蛋黄中的蛋白质同样是非常丰富的，所以说我们选择吃蛋黄很不错，这样是可以对我们的肝脏组织损伤有修复作用的，这样是可以帮助我们缓解肝脏不适的，同时蛋黄还可以有效的促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能，对我们预防疾病产生也是有意义的。
补钙：蛋黄中的各类微量元素也是非常丰富的，特别是在蛋黄中的含钙量很高，所以说大家选择吃蛋黄对补充钙质很有意义，特别是对于想要补钙的朋友们来说，吃蛋黄很适合。
蛋黄的营养价值
在蛋黄中的各类营养物质都是非常丰富的，特别是在蛋黄中是含有人体所需的各类营养物质，首先在蛋黄中的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂是非常丰富的，同时蛋黄中的维生素和铁、钙、钾也是同样极为高的，因此蛋黄就被很多人都喜爱。
而且在蛋黄中还有其它重要的微营养素，特别是钾、钠、镁、磷等重要的微量元素，都是人体很需要的，特别是在蛋黄中的铁质极为的丰富，是我们补血益气的好选择。特别是婴儿选择去食用蛋黄，这样是可以有效补充奶类中铁的匮乏的，大家吃蛋黄还可以帮助美容养颜。
蛋黄怎么吃
蛋黄的吃法还是非常多的，各类的蛋黄吃法都很美味，不过还是要选择最健康的蛋黄吃法才行，首先在蛋黄中是拥有丰富的营养素的，特别是在蛋黄中的矿物质非常的丰富，特别是铁、硫、磷是非常多的，而且在蛋黄中的铁也很多，不过我们还是要合理的吃蛋黄，如果说我们把蛋黄在高温下长时间的加热，这样是不利于健康的，会让蛋黄的营养价值被损害。而在蛋黄中的铁是会与硫产生硫化氢作用，这时候就容易结合成硫化铁这样的物质，所以吃蛋黄要避免过度的加热。
热心网友
时间：2023-09-17 02:45
吃蛋黄补铁不靠谱！！！
专家表示，由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质，故而蛋黄铁的实际吸收率不足3%。这样计算下来，婴儿从1只蛋黄中只能吸收到0.048毫克的铁，几乎可以忽略不计。那么，婴儿仅从奶类和辅食中摄取铁，若不经常供给动物肝脏等富铁食物或直接添加铁剂，是很难满足婴 幼儿生理需要的。如大米中的铁的吸收率不足1%，蔬菜、水果为5%，豆类中铁的吸收率较高，也不过7%，牛奶为贫铁性食物，吸收率也不高。
补铁吃什么？蛋黄补铁不靠谱
那么，补铁可以吃哪些食物呢？
1、动物肝脏
动物肝脏含有丰富的铁质，吸收率高，是预防人体缺铁性贫血的首选佳品。每100g猪肝当中含有铁质为31.2mg，蛋白质含量为20.8mg。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
2、动物血液
每100g鸡血当中含有铁质28.3mg，蛋白质为10.1mg。除了铁质，鸡血当中还含有锌、氨基酸和蛋白质等多种营养元素。鸡血当中的铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
3、各种瘦肉
虽然各类红肉当中的含铁量并不如人们想象的高，但瘦肉当中的铁利用率高，而且购买加工容易，所以也是补铁的食品之一。
4、芝麻酱
每100g芝麻酱当中含铁量为58mg，同时还含有丰富的钙质、磷和脂肪。把芝麻酱添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
5、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的铁质含量很高，特别是木耳，每100克木耳当中含铁量就有185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
热心网友
时间：2023-09-17 02:46
吃蛋黄能补铁吗？

很遗憾，事实并非如此。
首先，蛋黄里面含有的铁是磷酸铁，吸收率非常低，只有可怜的3%；而蛋黄里面的铁含量也并不高，100g鸡蛋黄里面含铁量只有7mg左右。
说到这里，让我们拿猪肝来做个对比吧。猪肝的含铁量是每100g为25mg，且吸收率很高，可以高达22%；牛肉虽然含铁量比鸡蛋少一些，每100g为3.3mg，但是吸收率也和猪肝是相当的。
因此，肝脏、瘦肉比起鸡蛋来说，更是补铁小能手。
此外，铁强化的米粉也是婴儿补铁中不可或缺的一部分。而在补铁的同时，爸爸妈妈可以给宝宝添加丰富的蔬菜水果，以利于铁的吸收。
注意：因为肝脏里面维生素A含量较多，所以宝宝每周吃1次肝脏就可以了，不建议经常大量食用。
当然也可以通过食用富含铁的食物改善缺铁性贫血，建议爸爸妈妈给宝宝添加辅食时可以用以下富含铁的食物：
深绿色叶子的蔬菜
糙米
豆类
坚果类
瘦肉类（如瘦猪肉、牛肉）、禽类、鱼、虾等
豆腐
蛋类
干果，如杏干、梅干、葡萄干等
最常用的铁补充剂为硫酸亚铁。用餐时或用餐后马上服用可以减少副作用（腹痛、便秘、腹泻、恶心等）。若副反应严重无法服用硫酸亚铁，医生可能会建议服用葡萄糖酸亚铁。因为它的铁浓度相对较低，副作用也相对更少，但无疑需要更长时间才能补充体内应有的铁贮存量。
注意：一定要把铁补充剂放在小朋友够不到的地方，因为小孩过量服用铁补充剂可能是致命的。
热心网友
时间：2023-09-17 02:47
宝宝从出生到四个月大时，体内储存的铁几乎被耗尽，而母乳又是贫铁食物，这时就需要及时给宝宝添加含铁丰富的辅食，预防缺铁性贫血的发生。在过去没有铁强化米粉的年代，蛋黄被当成了给宝宝补铁的第一口辅食，我们就是这样被喂大的，这个传统在一些家庭也流传了下来。所以，即使在现代社会，还是有很多妈妈喜欢将蛋黄作为宝宝的第一口辅食，认为蛋黄不仅营养价值高，而且能很好的帮助宝宝补充铁元素，增强机体代谢和免疫功能。
随着科技的进步，人们的认识逐渐加深。现代研究表明，蛋黄并非补铁佳品，这是因为蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质，使得蛋黄铁的吸收不足3%。一个蛋黄中含铁大约为1.2毫克，通过计算可知，能被人体吸收不足0.036毫克，几乎可以忽略不计。
那么该如何给宝宝补铁呢？对于刚添加辅食的宝宝，考虑到孩子的消化酶功能发育不完善，第一口辅食应该是强化铁的营养米粉。
五、六个月以上的宝宝每天正确膳食推荐：
奶（适龄奶量）、优儿乐有机米乳50克、喜食宝2包
热心网友
时间：2023-09-17 02:47
鸡蛋是日常饮食中不可缺少的食物，它能够提供人体所需的各种营养。传闻说鸡蛋的蛋黄可以补铁？专家表示蛋黄中含有卵黄高磷蛋白和磷蛋白，它能够跟铁结合成可溶性差而且难以被吸收的物质，所以它们的实际吸收率还不到3%。所以吃蛋黄补铁的可能性几乎可以忽略不计。
但是婴幼儿仅仅只从辅食和奶类中摄取铁，是很难满足婴幼儿的营养需求的。比如说大米能够提供的铁还不到1%，水果、蔬菜也只是为5%。
那么，补铁可以吃哪些食物呢？
1、动物肝脏
动物肝脏富含丰富的铁质，它的吸收率也非常的高，预防人体缺铁性贫血的最好帮手。猪肝中还含很多叶酸和维生素A，能够提供比较多人体所需的营养物质。肝脏还可以加工成儿童食品，比如说肝泥就特别适合于婴儿食用。但猪肝中也含有很多的胆固醇，所以一次不宜吃得太多。
2、动物血液
动物血液中含有丰富的铁元素，鸡血中还含有蛋白质、氨基酸和锌等多种营养元素。鸡血当中的赖氨酸和铁含量非常高，而且很容易被人体吸收。鸭血、猪血、鸡血等动物血液中铁的利用率高达12%。
3、各种瘦肉
各类红肉中含有的铁元素虽然不像人们想象中那么高，但瘦肉有一个有个优点，就是它的铁利用率高，所以这也是非常好的补铁食物。
4、芝麻酱
每一百克的芝麻酱中就含有五十八克的铁元素，同时还含有丰富的脂肪、钙质以及磷和。将芝麻酱添加到多种给婴幼儿吃的食品当中，是一个非常不错的选择。
