仔姜牛蛙的做法,仔姜牛蛙怎么做好吃,仔姜牛蛙的家常
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发布时间：2022-04-23 15:42
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时间：2023-07-01 18:04
1. 牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐，加料酒拌匀，码味20分钟；灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切成1寸长的节子，备用
2. 锅内倒入平时炒菜的2倍油，烧至5成熟，撒入花椒粒，至油烧至9成熟，捞出花椒
3. 倒入码好味的牛蛙，炒至散仔，表面发白马上起锅
4. 锅内剩下的油烧热，加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐，炒香
5. 加入两小碗水，烧开，倒入爆好的牛蛙，大火煮至9成熟
6. 加入剩下甜椒丝和仔姜丝，翻炒均匀，煮至甜椒和仔姜刚熟
7. 勾芡，加入剩下的葱节，撒一点点鸡精，翻转，起锅
