自制热狗的做法
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发布时间：2022-04-23 15:42
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热心网友
时间：2022-05-03 02:06
先准备好面团材料 高粉 190克 酵母 2克 白砂糖 30克
2
将面团材料中除去黄油和盐以外的材料倒入盆中
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3
揉到扩展阶段加入黄油和盐，继续揉到完全阶段
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4
将面团放在28度环境下进行一发
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5
面团发到两倍大，用手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷
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6
面团分成8份
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滚圆松弛20分钟
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取一个面团擀成椭圆形，四周压薄
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翻面自上向下卷起
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放入模具中
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放在28度，湿度百分之75环境下进行二发
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发到两倍大，表面喷水或刷蛋液，撒适量芝麻
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放入预热好180度烤箱中烘烤18分钟
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烤好后在晾网晾凉
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将香肠煎香，生菜洗净控干水分
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面包切开一个口，夹入生菜和香肠，挤适量沙拉酱，热狗就做好了
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