哪位知道 :吃双黄鸡蛋好吗?
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发布时间：2022-04-23 15:42
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热心网友
时间：2023-10-06 12:20
双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物，从而就成双黄蛋。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成多黄蛋。家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。
鸡鸭中专门有一种是高产双黄蛋的，这是由家禽的遗传原因造成的，双黄率高成为稳定的遗传基因之一，代代相传，如星杂288蛋鸡双黄率为2．77％，高邮鸭双黄率为1％－14％。像高邮鸭造成的双黄鸭蛋已经成为著名的品牌。如果是普通鸡下双黄蛋很可能是青年母鸡，生殖机能旺盛，营养过于丰富所导致。
双黄蛋不能孵出小鸡。蛋黄只是供给鸡胚发育的营养物质，而鸡的胚胎是蛋黄上的小白点。鸡的孵化过程是这样的：鸡的胚胎附着在蛋黄上，在适宜的温度（摄氏37.8度）下，经发育成小鸡，把蛋黄吸收到腹腔里，用嘴吞噬蛋白，供给营养，发育成熟，最后破壳。双黄蛋可以发育成两只小鸡，但由于蛋白不够，大部分在孵化的10～13天死亡，个别存活的因在壳内空间狭小不能转身（鸡出壳前要将头部从尖头转到大头啄开蛋壳）所以不能出壳。
从营养而言，一个鸡蛋的营养成分中蛋清占28％、蛋黄占72％。蛋清主要含蛋白质。蛋黄主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇。因此，鸡蛋的营养价值主要集中在蛋黄中，但是，这也并不一定能说明，双黄蛋的营养价值更高，如果是普通鸡在受到外界刺激的条件下产生的双黄蛋，营养是否被分离流失，还很难确定。
参考资料：http://ke.baidu.com/view/809794.html?wtp=tt
热心网友
时间：2023-10-06 12:21
双黄蛋是没毒的，就像人生双胞胎一个道理。可是现在养殖业者为了增加双黄蛋的产量，会给鸡吃一些刺激排卵的添加剂，建议你少吃。天天吃是不好的，时不时吃没事的！
热心网友
时间：2023-10-06 12:21
不好，只有变异或者基因遗传才能产生像两个黄这种不正常的现象，
热心网友
时间：2023-10-06 12:22
双簧的鸡蛋好吃！！但是很少才能吃到一颗，唉
热心网友
时间：2023-10-06 12:23
吃双黄鸡蛋心情好……
应该没有其他方面的不好的……
我们都上下五千年吃过来了。
