孩子想吃咕噜肉,如何做香甜可口的菠萝咕噜肉?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:47

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热心网友 时间：2023-10-08 21:18

最近这段时间，菠萝大量上市，而且价格一直是非常低的，所以我们家经常买菠萝吃。酸酸甜甜的，口感超级好，所以我们家很喜欢吃。买上一整个，家人还孩子分一分，一会的功夫就能全吃完。

菠萝除了直接吃之外，做菜也是非常不错的一种选择，就比如说我们很熟悉的菠萝咕噜肉，主要材料里面就有菠萝。这道菜色泽鲜艳，一眼看上去就超级有食欲，所以深受不少朋友们的喜爱。

但是很多人都认为这么好看又好吃的美食绝对是不好做的，其实还真不是这样，做起来简单极了，学会方法之后绝对连新手都能一次成功。里面的菠萝香甜可口，肉质外酥里嫩，受到了全家人的一致好评，连非常挑食的小孩子都能吃好多。

虽然是酸甜口味的，但是一点都不会腻，每次做一整盘都不够吃。如果是家里招待亲朋好友的话，来上这么一盘菜，绝对是非常有面子的。接下来不妨跟我尝试着做一下。菠萝咕噜肉做法真简单，新手一次就成功，酸甜可口，一盘不够吃。

【菠萝咕噜肉】

用料：里脊肉、菠萝、青红椒、面粉、淀粉、白砂糖、盐、生抽、料酒、白醋、番茄酱

步骤一：我们把里脊肉切成细条，加上一勺料酒和少许盐，拌匀之后腌制一下。

步骤二：青红椒洗净切块，菠萝浸泡好切块。准备30g面粉和30g淀粉，然后加上一点点盐，用水调成糊状，不用太稀。

步骤三：里脊肉腌制好之后倒进面糊中，稍微搅拌一下，让其裹满面糊。锅中倒油，把里脊肉放进去开始炸，炸好之后复炸一次捞出来备用。

步骤四：里脊肉炸好之后接着把青红椒放进去炸几秒捞出来。准备一个碗，加上2勺生抽、2勺料酒、2勺白醋、3勺白砂糖，搅拌均匀，成为一碗糖醋汁。再准备一碗水淀粉。

步骤五：锅中加上少许油，把番茄酱倒进去炒出红油，然后放上糖醋汁，煮到冒泡的时候把水淀粉倒进去，继续煮。

步骤六：等到汤汁浓稠了就把里脊肉、菠萝以及青红椒全部放进去，炒匀之后出锅即可。

这样我们酸甜可口，酥脆爽口的菠萝咕噜肉就顺利完成啦，只要把糖醋汁和水淀粉提前准备好，就不至于手忙脚乱，做起来就容易多了。

热心网友 时间：2023-10-08 21:18

菠萝咕噜肉教程
材料:
猪里脊肉200g，新鲜菠萝100g，青椒1个，红椒1个，鸡蛋1枚，蒜粒10g，葱10g，姜10g，生抽15ml，黄酒10ml，盐3g，水淀粉15g，白胡椒粉3g，白醋20ml，番茄酱40g，白砂糖15g，干面粉50g，油30ml。
做法:
1、将猪里脊肉洗净，切成2cm*3cm长的肉粒，菠萝也切成体积相等的方块。青椒和红椒切菱形片，葱、姜、蒜切好备用。
2、然后把肉粒放入碗中，调入生抽(8ml)、白胡椒粉、黄酒和盐这几样，拌匀腌10分钟。
3、鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。
4、将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓几下，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。
5、抖去肉上的多余面粉，备用。
6、炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使肉块能炸透。
7、炒锅烧热油(15ml)，放入葱姜蒜、青椒片和红椒片，煸炒片刻。
8、调入白醋、生抽(7ml)、番茄酱、白砂糖，以及半杯温水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。
9、最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

热心网友 时间：2023-10-08 21:19

把新鲜的里脊肉撒上味精、盐和胡椒粉，再加入料酒和淀粉搅拌均匀，再把菠萝剥皮切块，锅里放油把肉和菠萝倒进去翻炒，然后用醋、白糖和淀粉调制汤汁倒入，最后收汁。

热心网友 时间：2023-10-08 21:19

想吃香甜可口的菠萝咕噜肉，在食材的选取上，要选新鲜的菠萝和猪肉，这样才不会影响口感，而且在炒菠萝的时候，时间不宜过长，才能留住菠萝的香甜。

热心网友 时间：2023-10-08 21:20

做出好吃的咕噜肉其实还是要把肉复炸一次，然后最重要的是料汁，料汁的好坏直接决定咕噜肉的口味，还有一定要自己做酱汁