有道菜是小时候在老家结婚时能吃到的菜，是用糯米做得，味道是甜的，里面裹着肉，非常好吃
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发布时间：2022-04-23 15:48
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热心网友
时间：2023-10-08 21:36
。这个在我们四川那边叫的“龙眼肉”
还有一个叫原名叫夹沙肉
其实做这个很难的，一般要有厨师级别的人做错来才好吃，达到油而不腻的境界
一般肉的下面还要蒸糯米。
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成
