香椿煎蛋角,怎么做出来比较好吃?
发布网友
共5个回答
热心网友
锅中放油，开始油少微多些。热锅，倒入热油，在放凉油。接着放入鸡蛋和香椿，晃动锅，是鸡蛋和香椿成饼。煎之一面金黄，在煎另一面。半肥瘦上肉（牛肉或猪肉）剁成馅和香椿搅拌在一起，加盐、生粉、胡椒粉、生抽、鸡粉、葱花，调味，鸡蛋打成蛋液香椿的吃法也是多种多样，胶东地区大多是腌制和与蛋类一起炒制，今天缺哥给大家介绍一个香椿与鹅蛋搭配但不是炒制的菜肴。
肯定就是经典的香椿芽炒鸡蛋：香椿的香味和鸡蛋的嫩完美结合，在来一点海盐提鲜，入口叫你欲罢不能，十分迷恋。焯水，香椿变绿马上捞起，过凉水。水分控干，切碎，和鸡蛋混合，加入盐 糖 鸡精搅拌均匀，下油锅。油不要太烫，中火烧等蛋液凝固，翻面，两面金黄即可。香椿鲜嫩可口，非常不错。炒鸡蛋、炒腊肉、凉拌等都是平时很喜欢的。其中“油炸香椿”这是众多做法中其中之一，它香味十足、制作简单，无论是吃面或是米饭，加上它就是一道增加食欲的下饭菜。 香椿剪去老根清洗干净，开一锅水，下处理好的香椿焯水1分钟左右去除多余的亚*盐。焯水后的香椿捞出用冰水冰一下，然后攥干水分后切成末。香椿洗净焯水、控干水份自然凉，切碎装入容器，加食盐腌制，密封。腌制香椿只要为了延长保存期，不影响制作上述的第一种吃法。
大家都喜欢香椿炒鸡蛋，香椿独特的清香味，加上鸡蛋的香味，真是香上加香，这两种食材简直就是绝配，也不枉它的价格贵了，绝对值这个价钱给不会翻面的亲们支招，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，别管什么样的蛋饼，都能完美。
热心网友
把香椿芽洗干净切成小段以后，打了几个鸡蛋，然后混合在一起搅拌均匀，放一点盐调味，倒在平底锅里面去油煎，然后再切成块。
热心网友
在做煎蛋角的时候一定要掌握火候，不要用大火，要用小火慢慢的煎。这样出来的口感是非常娇嫩的。
热心网友
用勺子煎出来的蛋饺是最好吃的，而且这样也可以让弹道看起来更加的美观，这样做出来的蛋饺味道也是最纯正的。
热心网友
油煎出来的比较好吃，所以在制作的时候一定要少放一些油，经常性的晃动锅，这样做出来的非常好吃。
