虾米炖豆腐怎样做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:09
共6个回答
懂视网
时间：2022-07-22 12:49
1、锅里倒入油爆香虾米盛起待用。
2、放姜与蒜白炒出香味。
3、把切在粒状的豆腐加入翻炒，放少许鱼露、生抽、盐、白糖。
4、再把炒过的虾米加入一起翻炒。
5、把大蒜叶也放入然后添一点水煮片刻。
6、最后放胡椒粉，勾生粉芡即可上碟。
热心网友
时间：2022-07-22 09:57
虾 米 炖 豆 腐 做 法
主 料：水磨豆腐 1块、干虾米 150克。
辅 料：油 50毫升、盐 适量、老抽 适量。
做 法 步 骤 ：
1、干虾米用温开水泡十分钟左右，洗净；
2、豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，去掉豆腐腥味；
3、起锅，放油，煽炒洗净的虾米；
4、加入焯好的豆腐块，加适量的老抽，加一勺清水，小火炖一下，汤汁收干，加盐，出锅。
小贴士
少放盐，因为虾米是咸的，有一点咸味了，太咸的话，这道菜就不鲜了！
热心网友
时间：2022-07-22 11:15
一、首先把鸡蛋打成蛋花、把豆腐切块放进蛋花中，均匀裹上蛋液。虾米洗净掰成大块。
二、把油锅烧制六成热，放入虾米煸炒，中小火炒至八成熟，捞出淋干备用。
三、另起锅放少许油，油温六成热把豆腐连同蛋液一起倒入锅中，中小火控制。待蛋液凝固在豆腐块上，豆腐两面金*时倒入之前炒好的虾米翻炒，加少许酱油、盐调味。翻炒片刻，待蛋花完全凝固，再加水少许炖一会儿这道菜就做好了。
热心网友
时间：2022-07-22 12:50
咸蛋酿豆腐
原料：咸蛋8个、豆腐2盒。
辅料：虾米少许、美生菜1小棵、圣女蕃茄少许。
调料：葱数根、一般调味料。
做法：
1、虾米爆香
2、咸蛋去蛋白，将蛋黄加入拌炒
3、再加入豆腐炒入味
4、盛盘，最后洒上葱花即可
2.雪菜豆腐
原料：豆腐1块。
辅料：雪里红6两、鸡胸肉。
调料：葱2根、黑豆5钱、金银花1钱、甘草2片、蒜头、调味料、太白粉、盐、米酒。
做法：
1、将药材以三碗水煎成一碗、鸡肉、雪菜、豆腐切丁，葱与大蒜切细丁、鸡肉以盐、酒、太白粉拌腌约10分钟，起油锅，过油至熟捞起
2、留油，爆香葱、蒜，再加入雪菜与药汁煮滚后，再加太白粉勾芡，倒入豆腐与鸡丁煮约2分钟即可
热心网友
时间：2022-07-22 14:41
虾米炖豆腐首先要选择新鲜的虾米，用油炒香，腥味挥发后放入葱姜蒜沫，放入调味料，最后放入豆腐块，加入少量清水，豆腐炖透即可食用。
热心网友
时间：2022-07-22 16:49
食材明细
豆腐1块约500g
虾皮100g
葱适量
、生抽、盐、味精适量
生抽适量
盐适量
味精适量
咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度
虾皮炖豆腐的做法步骤
1
材料：豆腐1块约500g，虾皮100g、葱。
2
把豆腐改刀切块。
3
把葱切成葱花。
4
起锅热油，爆香葱花。
5
放入洗净的虾皮煸炒均匀。
6
烹入适量生抽。
7
加入清水，烧开后用小火熬制2分钟左右。
8
放入豆腐块。烧开后，还是用小火炖制5分钟左右。
9
加盐、味精调味后，即可出锅。
