炸鸡腿鸡翅怎么做好

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:09

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热心网友 时间：2022-07-04 05:14

简介

炸鸡腿的方法很多，如肯德基炸鸡腿味道很好，但比较复杂，有许多条件家庭不具备。所以，做一道简单又好吃的炸鸡腿需要琢磨一下。

材料

鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。

做法

1、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。

2、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。

3、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约10分钟，鸡腿熟透即可出锅。

材料

鸡翅8只，盐1g，鸡粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，酱油5g，米酒5㏄，蛋液15g，太白粉15g，低筋面粉80g，地瓜粉100g

做法

1.鸡翅洗净沥干，将调味料A调匀后，放入鸡翅腌约30分钟至入味备用。

2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。

3.在作法1的鸡翅外缘均匀沾上一层作法2的炸粉，静置约3分钟。

4.热锅，加入600㏄沙拉油加热至约180℃时，放入作法3的鸡翅以中火油炸约8分钟至表皮成金*，捞起沥干油脂即可。

这个是最简单的炸鸡腿跟炸鸡翅的方法，希望能帮到你

热心网友 时间：2022-07-04 06:32

具体步骤

第一步

鸡腿肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块。香菜取几片叶子洗净做装饰用。鸡腿肉块用盐、糖、料酒、五香粉腌制2小时。面粉和淀粉制成糊备用，然后将腌制好的鸡腿肉挂糊。

第二步

锅中放油，烧到7成热时逐一下入鸡腿肉炸至黄白色捞出，将粘连的鸡腿肉轻轻拍开、拍松。油温升高至7成热时二次将鸡腿肉下锅，将鸡腿肉炸至金*捞出、控油、装盘撒上几片香菜叶即成。