一克益生菌可以做多少酸奶
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发布时间：2022-04-23 01:11
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热心网友
时间：2022-04-27 17:34
一克益生菌可以加入800~1000ml的纯牛奶进行发酵。自制酸奶需要发酵，而发酵就需要微生物的参与。由于环境中存在着大量细菌，所以，在进行发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌处理。如果让酸奶混入其他杂菌。这样不仅不会更健康，反而还对健康造成威胁。
扩展资料：
微生态制剂主要是由各种有益菌而组成的，主要有： 肠球菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌和酵母菌等，是一种无毒、无不良反应和无残留的绿色饲料添加剂。
益生菌可在消化道内增殖，产生乳酸、乙酸和丙酸等酸性物质，降低肠道PH值，促进维生素和营养的吸收，可抑制有害细菌在肠系膜的附着与繁殖，维护肠道微生态菌群平衡。益生菌还可以产生大量的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，促进动物对营养物质的消化吸收。
发酵奶含有丰富的钙、蛋白质、核黄素和维生素B12等营养素，具有很高的营养价值。酸奶可减轻乳糖吸收不良的症状，而酸乳酒则可能具有抗菌和增强免疫的作用。含有双歧杆菌的发酵奶能增加肠道中的双歧杆菌，从而改善肠道菌群；干酪乳杆菌则具有缩短腹泻病程的作用。
参考资料来源：百度百—自制酸奶
热心网友
时间：2022-04-27 18:52
首先需要明确一点，不是所有益生菌都能制作成酸奶的，做酸奶需要两株必备菌，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。市面上一切酸奶发酵剂都必含有这两株菌。
其次您还需要明白一点，1g益生菌是代表不了菌株含量的，比如酸奶发酵菌与复合益生菌粉两者虽然都是益生菌成分，但是含量却大大的不同，普通酸奶发酵菌发酵成为酸奶，以1升为标准，会含有上百亿甚至近几百亿的益生菌含量，但都是普通菌种，食用时过不了胃酸，全部都被胃酸杀死了，进入肠道的基本没有活菌。
复合益生菌粉不同，比如我家的复合益生菌粉，一小袋2g装，含有三株专利菌，双歧杆菌v9，干酪乳杆菌zhang，植物乳杆菌p-8，以及少量益生元成分，总计是200亿益生菌每袋。
所以您要分清发酵菌与益生菌粉的概念，当然并不是所有发酵菌都如上述的是普通菌种，您可以选择益生菌酸奶发酵剂，好的益生菌酸奶发酵剂发酵后可以得到大量的优质益生菌，比如我家的5菌发酵剂，发酵后1升酸奶可以得到600-700亿的优质菌群，对肠道的调理意义一样非常明显。
热心网友
时间：2022-04-27 20:26
做多少要看你的益生菌的活性，和益生菌的菌数，不同的益生菌差异都是很大的，也跟保存时间有很大的关系，时间太久也会影响益生菌的活性，具体能做多少，你可以自己做几次试验来判断一下
