如何在酸奶中加入益生菌
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发布时间：2022-04-23 01:11
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热心网友
时间：2022-05-03 05:15
你是想往牛奶有加益生菌做酸奶吧？非常简单，用一个微波炉适用的容器，刷干净，晾干，然后在微波炉中高火打一分钟，拿出来把一斤牛奶倒入，再入微波炉里，高火半分钟，拿出来倒入一杯原味酸奶（如果一不小加心把牛奶加得太热，一定晾凉再加酸奶，否则益生菌就死了），干净的勺子搅拌均匀，盖上盖子在温暖的地方，一般六个小时，就发好了。如果冬天可以放在暖气上，一宿也肯定会好。这样做好的酸奶是凝固的，用勺子搅打后会变行非常细腻，没有很酸的味，可以根据个人爱好，加糖或水果，我一般是不加糖，因为我家庭有糖尿病病史，水果会很好地修正口感，试试吧！
热心网友
时间：2022-05-03 06:33
要是想自己做酸奶，可以去买袋成品酸奶做引子，然后在纯牛奶温热后（注意不能加的太热，否则会杀死益生菌），将成品酸奶加入纯牛奶中，再放到温暖的地方发酵即可。
要做酸奶，有两种菌是必不可少的。这就是“嗜热链球菌”（英文代号为S）和“保加利亚乳杆菌”（英文代号为L）。嗜热链球菌是链球菌属的一种，而保加利亚乳杆菌是乳杆菌属的一种。这两种乳酸菌存在“共生作用”，它们相互帮忙，能够促进产酸速度，让酸奶能正常凝固，而且能产生比较好的风味。用这两种菌混合培养制成发酵剂，然后加到牛奶当中，在40-42度的温度下保温培养几个小时，就可以把液态的牛奶做成凝固的酸奶了。
酸奶的作用：
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。
四是能抑制肠道内*菌的繁殖，并减弱*菌在肠道内产生的毒素。
五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
热心网友
时间：2022-05-03 08:07
酸奶为什么还要加益生菌？你是说牛奶吧
要是想自己做酸奶，可以去买袋成品酸奶做引子就行了
热心网友
时间：2022-05-03 09:59
酸奶里本身就有益生菌吧
