端午节包粽子用的棕叶到底有几种?谁有北方棕叶的图片?
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发布时间：2022-04-23 01:04
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热心网友
时间：2023-10-09 18:06
南方包粽子用的最多的就是箬竹叶，而北方则是用芦苇的叶子多一些。端午节包粽子用的棕叶，大致有以下几种：
1、芦苇叶：北方包粽子大部分用的是苇叶。北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格便宜。缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。老北京包粽子的粽叶就是苇叶，用在包粽子上就被称作“粽叶”。
2、箬叶：箬叶也叫棕叶，是植物箬竹的叶子。箬叶竹的叶子呈长三角形或长圆形，顶端渐尖基部圆形，叶片大长10~35cm，宽2~5m，背面有微毛。这种竹子的叶子比较宽，包起来省事，更适合初学者包粽子用。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
3、竹叶：汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
4、芭蕉叶：海南粽子与越南粽子基本上都是由芭蕉叶包制的，成方锥形。热粽剥开先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
还有麻竹叶、桂竹叶、月桃叶、荷叶这几种。
热心网友
时间：2023-10-09 18:06
这个问题的范围很广，因为光在省就有粽子有各式各样的粽子，每种粽子就有不同的粽叶与内馅、作法。不过基本上有：麻竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、芦苇叶、荷叶这几种。还有分晒干的跟湿的叶子，粽子嘛，最后不管怎么变，还是会有米，粽叶，跟粽绳这三样东西，这才叫粽子！
农村普遍用大篮竹笋壳(从小城里长大的可能不知道什么是笋壳)包的粽子很香,只不过笋壳有很多毛,包之前清洗有点麻烦.农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次. 至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗,但没笋壳包出来的香.但这两种叶软,可以用多张组合利用你的思维包出很多好看的形状. 还有少数民族用芭蕉叶包出方形的粽子.
热心网友
时间：2023-10-09 18:07
都是棕叶，只是产地不同会有一定的区别，一般南方的粽子叶要比北方的小很多，细长的比较多，包的粽子个头也较小些，煮熟就闻到棕叶的清香了。
热心网友
时间：2023-10-09 18:08
你好老乡，咱这边包长形的粽子用的是胡叶，百度图片看一下是不是
