辣椒油很难买到真的,那究竟该如何自制呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:05
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热心网友
时间：2023-09-16 11:36
辣椒油很难买到真的，那究竟该如何制作呢？
辣椒油作为家中必备调料当然是不可或缺的，拌面，拌凉菜，炒菜，无一不需要辣椒油，好吃又过瘾。但其实辣椒油的做法很简单，方法如下：
需要准备：
辣椒面 半碗；豆油 半碗；花椒 适量；姜 3-4片；香叶 2片；葱 一小段；大蒜 2瓣。
具体操作：
1、把提前准备好的葱、姜、蒜切片！切好之后和花椒、香叶一起放在一个小盘子里备好！（小盘子保证干燥！没有水）
2、平时盛饭的小碗，碗底的水擦干！保证没有水！倒入半碗大豆油！
3、把提前买好的辣椒面倒入一个干燥的碗里，辣椒面的量要比油的量少！（可以买些炒熟的芝麻，我忘买了！）
4、把锅烧热、烧干，没有一点水之后，把油倒进锅里的同时，把之前备好的花椒、姜、葱、蒜、香叶一起放进锅里煸！等到葱、姜、蒜泛黄上烟的时候！立马关火！用一个干燥无水的漏勺把葱、姜、蒜、花椒、香叶这些东西捞出来！一定要干燥没有水的漏勺！否则容易往外喷油！烫伤人！然后把油倒进盛辣椒面的碗里！一边拿着筷子搅拌！一边快速倒油！这时香味就已经出来了！
5、把搅拌好的辣椒油凉凉之后装进一个干燥无水的瓶子里存储！需要的时候就可以随时加！
温馨小贴士
1、此过程的碗、盘子筷子、锅、漏勺、小瓶子都是干燥一点水都没有！
2、盛油和盛辣椒面的碗是一样大小的！
3、如果喜欢咸味，可以在浇油之前，在辣椒面里放适量的盐！
4.为了增加香味，也可以放一些松子，将松子捣碎，放在辣椒面里，然后再倒油，这样做出来的辣椒面，色香味俱全，更好吃。
热心网友
时间：2023-09-16 11:37
辣椒油的制作非常简单，首先要辣椒面，还要大葱，香菜，八角，桂皮，大蒜，这些都是辅助辣椒面提取味道的，这样炸出来又香又好吃。
热心网友
时间：2023-09-16 11:37
自己到菜市场买些干红辣椒，去蒂洗净后晾干，然后放在料理机里面打成粉状。锅里面加入大量的油和适量盐，大火烧开后把打好的辣椒粉放入其中，翻炒，搅拌，炒至香味出来，关火放凉后放到准备好的容器中就好了。
热心网友
时间：2023-09-16 11:38
首先把辣椒清洗一下，然后放到锅里焯一下水再捞出来，在锅里加入适量的油，把辣椒切成小块放进去，加一点食盐，水，烧一段时间即可。
热心网友
时间：2023-09-16 11:39
准备好一些新鲜的辣椒面，然后将花生和芝麻放入锅中，炒熟之后用破壁机打碎，然后将花生和芝麻放入辣椒面中，搅拌均匀，再放入一个草果和八角，然后用热油淋上搅拌均匀即可
