能否指点下芋儿烧鸡的家常做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:05
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-02 23:26
芋儿烧鸡的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
芋头洗净去除表皮，可以戴个手套以免手痒。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡洗净，去除杂毛，切去不要部位。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在鸡表皮抹上一把盐轻轻揉搓一下。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
温水洗净表皮的盐。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鸡切成大块。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放少许醋给鸡肉焯水，醋的作用是去腥。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
焯完水的鸡肉取出备用。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香料：八角、桂皮、草果、豆蔻、丁香、香叶、花椒、干辣椒。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香料装入香料包里，草果需破开。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
少许油爆香姜片。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入鸡肉一起爆香。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在中间有油的部分放两勺郫县豆瓣一起爆香。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入料酒、生抽、老抽调色调味。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入香料包和蒜。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入没过鸡肉表面的开水。
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再放几颗冰糖，小火炖一个小时。
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一小时后放入芋头再炖半小时。
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
芋头软糯后加一把香菜提香。
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
芋头比鸡还好吃。
热心网友
时间：2022-05-03 00:44
家常做法其实很简单，烧鸡和正常的烧鸡一样，只是芋头在你鸡熟了以后，把握火候就可以，汤汁也不能太少，因为芋头有点吸水，太少汤汁容易糊汤
热心网友
时间：2022-05-03 02:19
家常做法本身其实没有那么多的讲究，主要就是一个将原材料处理好，在下锅的时候注意火候的掌握，不能够过于着急这种菜适合小火慢做
热心网友
时间：2022-05-03 04:10
1.鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫.
2.锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色，然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿，大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了.
热心网友
时间：2022-05-03 06:18
做酱香鸡好吃
