辣子鸡丁的做法 最正宗的做法
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发布时间：2022-04-23 01:05
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热心网友
时间：2022-04-27 03:04
食材明细
主料
鸡腿肉2只
辅料干辣椒20克
花椒15克
葱姜15克
麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
辣子鸡丁的做法步骤
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1
鸡腿洗净后，剔骨切小块。
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2
放入碗内，加入适量的盐，糖 ，胡椒粉，味极鲜，料酒腌制10分钟。
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3
炸制前用多一些的生粉拌匀。
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4
放入烧至7成热的油温中，炸制。
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5
炸至金黄焦香后，捞出控油。
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6
炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。
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7
煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。
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8
炒香后，这时把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。
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9
大火快速炒匀，即可出锅。
