安琪 活性干酵母用法图
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发布时间：2022-04-23 01:15
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热心网友
时间：2023-10-09 21:34
需要准备的材料：酵母，温水，面粉，保鲜膜。
1、一袋安琪有5克，放进去4克就可以了。
2、在盆里加入250G面粉，把面粉和安琪拌匀了，如下图所示。
3、准备一些水，注意一定要是温水才能把面发起来，温水可以有利于酵母的发酵，如下图所示。
4、倒水开始和面，和普通和面一样就好，如图所示。
5、安琪和面别和的太硬，反复多揉几次，如下图所示。
6、揉光了就可以让它发着，放在温暖的地方。一般需要45-100分钟时间。下图这样面就发好了，发好了的面有好多小洞，就证明成功了。
热心网友
时间：2023-10-09 21:34
安琪活性干酵母一般用于发酵各类面点：
需要准备的材料：酵母，温水，面粉，保鲜膜。
1、将8G的酵母倒入250ml的温水中搅拌均匀。温水可以有利于酵母的发酵，如下图所示。
2、在盆里加入500G面粉，如下图所示。
3、在面粉中加入刚刚搅拌均匀的酵母水，如下图所示。
4、将面团揉搓光滑，如下图所示。
5、盖上保鲜膜，将面团在温暖的地方进行发酵。一般需要45-100分钟时间，如下图所示。
6、面团发酵至两倍大，中间产生气孔，代表面团发酵完毕，如下图所示。
扩展资料
发面技巧
1、选对发酵剂
（1）发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
（2）活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
2、发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
3、活化酵母菌对新手比较重要。
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。
参考资料来源：百度百科-发面
热心网友
时间：2023-10-09 21:35
安琪活性干酵母一般用于发酵各类面点：
需要准备的材料：酵母，温水，面粉，保鲜膜。
1、将8G的酵母倒入250ml的温水中搅拌均匀。温水可以有利于酵母的发酵。
2、在盆里加入500G面粉。
3、在面粉中加入刚刚搅拌均匀的酵母水。
4、将面团揉搓光滑。
5、盖上保鲜膜，将面团在温暖的地方进行发酵。一般需要45-100分钟时间。
6、面团发酵至两倍大，中间产生气孔，代表面团发酵完毕。
以上就是活性干酵母的完整用法。
热心网友
时间：2023-10-09 21:35
用于西点及中式面包点心,馒头
净重量为13克的活性干酵母可发面5-7公斤，使用35度左右适量温水（以不烫手为宜）溶解酵母成乳液倒入面粉中，加同样的温水将面粉揉成光滑的面团并静置十分钟左右，在做成馒头、包子的等食物还型置于温湿处（理想发酵温度为30-36度）发酵，时间约为40-60分钟带面团体积增大约一倍或者面团内出现蜂窝状即可上笼或烤箱，蒸或烧烤。若环境温度偏低或酵母用量偏小，可酌情延长发酵时间。
干酵母加到面粉中混匀加水揉和。做面包用量为面粉重量的1.0－1.2%；一般面品用量为面粉重量的0.3－0.5%追问谢谢，可我需要的是用法图，例如方便么包装袋后面的用法图一样，要的是图，不知道你们可以解决不？
追答不好意思，暂时没图哦
热心网友
时间：2023-10-09 21:36
安琪活性干酵母是现在非常流行的一种发酵剂，它可以提高面团的膨松度和口感。安琪活性干酵母到底怎么用呢？
我们需要了解一下安琪活性干酵母的最佳使用温度是多少。根据专家的建议，安琪活性干酵母的最佳使用温度是0.9摄氏度。这个温度可以让酵母发挥最佳的活性，从而达到最好的发酵效果。
在制作面包时，我们应该如何使用安琪活性干酵母呢？将面粉、糖和盐混合在一起。然后，慢慢地加入适量的水，并不断地搅拌面团，直到它变得光滑和有弹性。
接下来，把安琪活性干酵母溶解在温水中。记住要控制好水的温度，确保它接近0.9摄氏度。然后，将溶解好的活性干酵母倒入面团中，并用手揉搓均匀。
此时，你可以选择让面团进行第一次发酵。将面团放在一个温暖的地方，让它自然发酵一段时间。根据面团的大小和环境温度，这个时间可能会有所不同。通常情况下，大约需要1到2个小时。
当面团发酵好后，你可以按照自己喜好将其分割成小块并塑形，然后再次进行二次发酵。这次发酵的时间也会比较短，大约需要30分钟到1个小时左右。
将面团放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙。当面包变成金*，并散发出诱人的香味时，就表示它已经完成了。
安琪活性干酵母是一种非常实用的发酵剂，可以帮助我们制作出口感松软、美味可口的面包。只要按照正确的方法和温度使用，相信你也可以轻松做出令人满意的面包。快来试试吧！
