年糕最简单的做法
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发布时间：2022-04-23 01:16
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时间：2023-10-03 01:48
年糕是很多家庭都会经常制作的美食，年糕不仅吃起来口感好，而且非常方便保存。能够制作年糕的原材料有很多，大米就是其中一种。制作大米年糕所需要的食材都非常常见，而且在制作步骤上也是简单易懂的，只是需要我们把握好具体的时间。那么，大米年糕最简单的做法是什么呢？
如何用纯大米做年糕
原料：大米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
做法：
1、先将1000克大米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的大米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
家庭自制大米年糕最简单做法
原料：大米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法：
1、将1000克大米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
大米饼怎么做最好吃
食材
200g大米、适量
水、1勺泡打粉、20g糖、20g油、1g盐
步骤/方法
一、大米提前浸泡2天后，把水沥出去。
二、把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水，水要少加)。
三、打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。
四、电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。
五、出锅，出锅时不要立刻食用，稍稍冷却后大米饼会有一种脆脆的感觉，口感更佳。
注意事项
1.大米必须提前浸泡2天，然后才能打浆。
2.没有电饼铛就用家里的平底锅，保持小火状态，不能让饼子糊了。
