用盐和用碱洗猪大肠对吗?
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发布时间：2022-04-23 01:12
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热心网友
时间：2023-06-25 23:43
用食用盐和食用碱清洗猪大肠是可以了，而且可以把猪大肠清洗的更干净。猪大肠闻起来怪怪的，但吃到嘴里后简直就是人间美味，喜欢的人会吃一口会幸福感爆棚，不喜欢的人看到猪大肠都会退避三舍，可见猪大肠让人又爱又恨。很多人喜欢吃猪大肠，但想要做出一道美味佳肴，首先就要清洗干净，大多数人都是会吃不会处理，不知道该用什么去掉上面的腥臭味，其实非常简单，只需要用食用盐和食用碱就可以。
猪大肠里面有很多污垢，闻起来非常的腥臭，处理不好的话根本没法吃，用清水很难清除干净。可以在水中加入一些食用盐，把猪大肠浸泡到盐水汇总，这样做的目的是为了让猪大肠内出现脱水现象，让大肠里面很难清洗到的地方自动脱落，浸泡的时候每隔几分钟用手抓洗几次更容易洗干净。
也可以用食用碱清洗，把食用碱放在水中溶化后放入猪大肠，浸泡几分钟后搓洗可以更快的冲洗出里面的污垢，在用温热清水彻底清洗干净就可以去除上面的污垢和腥味，需要注意的是食用碱要适量，用量过多很影响猪大肠的口感和色泽。
其实除了食用盐和食用碱之外，淀粉也可以清洗干净猪大肠，淀粉有很强的吸附力，先用食用盐或食用碱清洗之后在加入淀粉，可以彻底的洗干净大肠里面的脏东西。可以按照步骤清洗，刚买回来的大肠先用温水洗一遍，放入盆中加入三十克食用盐，轻轻揉搓大肠，一直揉搓到大肠开始出现污垢和血腥水。
再次用温热水冲洗干净，加入一点点的食用碱继续搓洗，大约一两分钟后会盆地会多出一些污水，再一次用温热水冲洗干净，放入盆中加入适量的淀粉继续搓洗，淀粉在揉搓的过程中变成*，用水冲洗干净就可以了。
热心网友
时间：2023-06-25 23:44
对，这样的话清洁效果就比较棒，猪大肠里面不会出现特别多的杂质，不会出现特别严重的腥味。
热心网友
时间：2023-06-25 23:44
是正确的，在平时我们也喜欢用盐和碱去洗猪大肠，这两种东西都会把猪大肠洗干净。
热心网友
时间：2023-06-25 23:45
我觉得这种操作是对的。因为这样的做法能够清洗的比较干净，也能够杀菌。
