胡萝卜是生吃效果好还是炒熟了吃效果好?
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发布时间：2022-04-23 01:12
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热心网友
时间：2022-06-30 18:41
胡萝卜是根茎类蔬菜，咀嚼起来有淡淡的甜味，可以生食也可以熟食。吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收。
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即使生吃胡萝卜素难以被吸收，也会再下一餐中的油脂中被吸收利用。所以当然能生吃！
胡萝卜误区：用油溶解不代表用油炒！
虽然胡萝卜和油脂会让吸收更好，营养更均衡。但油炒其实是最糟糕的烹饪胡萝卜的方式，会造成其中大量营养成分的流失，大大降低其营养价值。
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真按传言说的“胡萝卜要多放点油炒”，胡萝卜素反而损失更多。因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气。
而且胡萝卜素易溶于油脂，用大量油炒，不少胡萝卜素都溶解在油里，粘在锅壁盘子上，如果这样只能“喝油”了。
热心网友
时间：2022-06-30 19:59
各有利弊。
生吃胡萝卜可以避免大部分水溶性维生素被高温破坏，大量的膳食纤维也可以帮助大肠蠕动避免便秘。但是胡萝卜含有的β胡萝卜素是一种脂溶性维生素，生吃的情况下90％的β胡萝卜素会无法被肠胃吸收直接被排掉，这就是为啥生吃很多胡萝卜会拉胡萝卜色便便。胡萝卜在炒菜过程中其含有的β胡萝卜素可以被植物油吸收，更容易被人体摄入。
获取维生素的渠道很多，每日获取的维生素远远满足需求，所以生吃熟吃都区别不大，按照自己口感喜好来吧。
热心网友
时间：2022-06-30 21:34
胡萝卜生吃和胡萝卜熟吃营养价值差不多。
但是熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。 总的来说，胡萝卜最好还是熟吃，并加入少量食用油烹调，如果是生吃，比如说凉拌萝卜丝，加入适量的香油搅拌会提高胡萝卜素的吸收率。
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时间：2022-06-30 23:25
虽然可以生吃，但还是炒熟了吃比较好吧。因为炒熟了有助于营养的消化吸收，胡萝卜加热煮熟后，胡萝卜素会被释放出来被人体吸收。转化成维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康。此外，胡萝卜煮熟了也有助于杀菌消毒，毕竟经过了高温。如果是小孩子吃的话，蒸胡萝卜其实是很好的选择，胡萝卜蒸到软，碾碎，加几滴香油，因为胡萝卜素是脂溶性的，加少许香油既既可以变得更香，也可以有助于胡萝卜素在肠道中得到充分吸收。当然，如果把胡萝卜榨汁吃的话也完全没问题，吸收差了一点，但不会对人体产生伤害的。
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时间：2022-07-01 01:33
胡萝卜是生吃效果好还是炒熟了吃效果好？
要看烹饪方式
胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。一般来说，在烹饪菜肴的时候我们都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。
但也近年来喜欢生吃蔬菜的人越来越多，在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。
这么看来生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养价值似乎都是一样，然而，熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。
总的来说，胡萝卜最好还是熟吃，并加入少量食用油烹调，如果是生吃，比如说凉拌萝卜丝，加入适量的香油搅拌会提高胡萝卜素的吸收率。
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时间：2022-07-01 03:58
胡萝卜可以生吃也可以熟吃，各有各的好处：可以根据自己的爱好和需求进行选择。（1）生吃胡萝卜的好处： 1.1生吃胡萝卜更方便，不需要刀具砧板、锅碗瓢盆，也不需要用油盐炒。1.2 生吃胡萝卜的味道爽脆、多汁，能够生津、止渴、开胃。1.3 生吃胡萝卜没有加入油、盐等调味料，热量更低，更有利于减肥。（2）熟吃胡萝卜的好处： 2.1 熟吃胡萝卜更有利于胡萝卜素、叶黄素的吸收。因为生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而胡萝卜素是脂溶性的，将胡萝卜放些油炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收，护眼效果更佳。 2.2 熟吃胡萝卜更软、更容易消化，而生胡萝卜质地脆硬，不利于胃部消化。
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时间：2022-07-01 06:39
我认为炒熟吃最好，因为胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收.因此,做胡萝卜菜时,要多放油,最好同肉类一起炒.不要生吃,生吃不易消化吸收,90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉.烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失.
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时间：2022-07-01 09:37
胡萝卜是要熟的，吃的效果好，而且是要用油炒过的，胡萝卜水煮的胡萝卜，胡萝卜好像是要用油炒过后才能让它里面的一个营养素给上次出来，然后让身体好吸收，如果是身体吸收不了的
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时间：2022-07-01 12:52
胡萝卜熟吃营养会更好，胡萝卜含有的胡萝卜素是维生素A的前体，是一种脂溶性维生素，加适量油烹饪，更容易促进营养物质的吸收。胡萝卜生吃、熟吃都是可以的，但是，熟吃的营养会更好一些。因为胡萝卜当中富含有胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的前体，它是一种脂溶性的维生素，所以熟吃的时候，尤其是适当的用一点油来烹调，更容易促进营养物质的吸收。
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时间：2022-07-01 16:23
胡萝卜熟吃要比生吃效果好，熟吃对人体的胃部不会造成过重的负担，熟吃的过程中，由于胡萝卜见了油，更有利于维生素在人体中的消化和利用。
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时间：2022-07-01 20:11
胡萝卜的话是生吃效果比较好的，炒熟之后的话，部分的胡萝卜素已经被破坏掉了，人体的话是没有办法进行吸收的。
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时间：2022-07-02 00:16
胡萝卜熟吃好。因为生的胡萝卜吃进人体内胡萝卜素基本上百分之九十会被直接排出体外，无法被人体吸收，所以胡萝卜还是熟吃比较好。
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时间：2022-07-02 09:15
胡萝卜里面主要有提供的胡萝卜素最好是生吃，炒熟了也可以，但是不要炒得太久，因为高温太久会破坏里面的一些营养成分的。
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时间：2022-07-02 14:10
胡萝卜应该是炒熟了吃效果比较好，因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，必须用油炒了以后才可以更好的吸收，生吃没有这种效果。
